Tiramisu de Clémentines et Pain d’Epices
Noël arrive vite, et on aime bien faire des desserts spéciaux. Cette année, j’ai créé un tiramisu unique. Il mélange les clémentines fraîches et le pain d’épices pour un goût …
Cuisine française
Bouchées croustillantes aux champignons gratinés
À la dernière soirée entre amis, j’ai goûté ces bouchées aux champignons. Elles ont plu à tout le monde. Leur croustillant et leur goût ont enchanté. Cette recette est idéale …
Poularde au vin jaune et morilles
Imaginez-vous dans les villages du Jura. La gastronomie y est une tradition. C’est là que j’ai trouvé la poularde au vin jaune et morilles. Ce plat est un trésor de …
Velouté de châtaignes et champignons sauvages
L’automne arrive avec le froid. Je pense alors à mon velouté de châtaignes et champignons. Ce plat me fait penser à mon enfance. Les saveurs de ce velouté sont douces …
Noix de Saint-Jacques et crème au chorizo
Je suis tombé amoureux de cette recette. Elle mélange les noix de Saint-Jacques et la crème au chorizo. C’est un mélange parfait de douceur et d’épice. Les noix de Saint-Jacques …
Chou salé au magret de canard séché
Pendant les fêtes, j’aime surprendre mes invités avec quelque chose de spécial. Cette année, j’ai créé un chou salé avec du magret de canard séché. C’est un mélange parfait entre …
Paris-Brest salé saumon et avocat
Vous vous souvenez du Paris-Brest, cette pâtisserie française ? Je vais vous montrer sa version salée. Elle combine le saumon fumé et l’avocat. Cette recette m’a vraiment plu par ses …
Crumble saumon-poireau
J’ai découvert un crumble salé qui m’a vraiment plu. C’est le crumble saumon-poireau. Il mélange la douceur du poireau et la finesse du saumon. La croûte est croustillante. La première …
ÉPAULE D’AGNEAU FAÇON HÉLÈNE DARROZE
Un soir d’hiver, la neige tombait doucement sur Paris. J’étais chez Hélène Darroze, une grande chef. Elle m’a fait goûter son épaule d’agneau confite. Le plat m’a captivé par ses …
Magret de Canard Rôti
L’automne arrive et je pense au magret de canard rôti. Cette viande est tendre et savoureuse. Sa peau croustillante est parfaite pour les fêtes. De Noël à la Saint-Sylvestre, c’est …