Recettes chef

Poulet aux 40 Gousses d’Ail

Poulet aux 40 Gousses d’Ail Poulet Rôti Aromatisé à l’Ail Confite et aux Herbes Méditerranéennes Ingrédients : 1 petit poulet (1,2 – 1,4 kg environ)40 gousses d’ail, séparées et nettoyées, …

Gigot de Chevreau à la Moutarde et au Romarin Délice de Chevreau Rôti à la Moutarde et Parfumé au Romarin Recette Ingrédients: Instructions: Temps de Préparation: 30 minutes | Temps …

Cuisses de Canard Confites Délices de Canard Confit à l’Ancienne Ingrédients: 4 cuisses de canard250 g de graisse d’oie ou de porc1 belle gousse d’ail2 feuilles de laurier3 branches de …

Salade Artistique de Crevettes Courbées et Avocat Recette Ingrédients : 1 avocat entier Une partie d’un concombre, coupé en dés grossiers Quelques cuillères à café d’oignon rouge, haché 12 grosses …

Gigot d’Agneau de Sept Heures Gigot d’Agneau à la Cuillère, Cuisson Lente et Fondante Ingrédients : 1 gigot d’agneau2 bardes de lard de 2 cm d’épaisseur2 carottes2 oignons1 tête d’ail25 …

Coquilles Saint-Jacques Poêlées aux Pommes Délice de Saint-Jacques à la Pomme Caramélisée Ingrédients : 16 Coquilles Saint-Jacques fraîches3 ou 4 pommesBeurre1/2 citron Préparation : Décortiquer les coquilles Saint-Jacques et réserver …

Bœuf mijoté au vin rouge, lardons, champignons et tomate Délice de bœuf mijoté en cocotte au vin rouge et légumes d’automne

Velouté d’Hiver aux Légumes

Velouté d’Hiver aux Légumes Soupe Crémeuse et Réconfortante aux Saveurs d’Hiver Ingrédients : 1 poireau 2 pommes de terre moyennes 1 oignon 2 carottes Crème fraîche Sel et poivre Préparation …

Filet Mignon de Porc à la Basquaise Filet Mignon de Porc en Robe de Poivrons et Tomates à la Basquaise Recette Ingrédients : Instructions : Temps de préparation : 20 …

Joue de Porc au Cidre et au Miel Délice Automnal de Joue de Porc au Cidre et Miel Ingrédients : 1,2 à 1,4 kg de joue de porc1 oignon1 boîte …