Sauté de Sanglier Mariné
Sauté de Sanglier Mariné Délice de Sanglier Mariné à l’Ancienne Recette Ingrédients: 800 g de sanglier 1 carotte 1 oignon 1 échalote 1 gousse d’ail 2 verres de vin rouge …
Compote de Lapin à l’Ancienne
Compote de Lapin à l’Ancienne Délice de Lapin en Gelée à la Mode Traditionnelle Recette Ingrédients : 1 lapin d’environ 2 kg 2 carottes 2 oignons 1 bouquet garni 3 …
Terrine de Sanglier à l’Armagnac
Terrine de Sanglier à l’Armagnac Délice Rustique de Sanglier à l’Armagnac Recette Ingrédients : 2 kg de sanglier (cuissot ou épaule) 2 kg de porc (gras de gorge) 8 échalotes …
Tagine de Poulet au Citron Confit
Tagine de Poulet au Citron Confit Tagine Enchanté de Poulet Doré et Citron Confit Recette Ingrédients : 4 cuisses de poulet 2 citrons confits, coupés en quartiers 2 oignons, émincés …
Carré de Porc à la Crème
Carré de Porc à la Crème Délice de Porc en Carré à la Crème Onctueuse Ingrédients : Pour la sauce : Préparation : Préchauffer le four à 200 °C (400 …
Tripes à la Milanaise
Tripes Savoureuses à la Mode de Milan Ingrédients: 1 kg de tripes 2 carottes 1 oignon 2 gousses d’ail 400 g de tomates pelées 1 verre de vin blanc 50 …
Bouillabaisse de Poulet
Bouillabaisse de Poulet Bouillabaisse de Poulet à la Française Ingrédients : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre noir fraîchement moulu 2 gros blancs de poulet avec os …
Rouelle de Porc au Coca-Cola
Délice de Porc Caramélisé au Coca-Cola Recette Ingrédients : 1 rouelle de porc 4 oignons 1,5 litre de Coca-Cola Beurre Huile d’olive Instructions : Dans une cocotte, faire revenir la …
Carré de Porc à la Moutarde et à l’Érable
Délice de Porc Caramélisé à la Moutarde et Sirop d’Érable Ingrédients : 1 carré de porc de 1 kg 3 gousses d’ail, pelées 1/4 tasse (60 ml) de vin rouge …
Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon à la Bourguignonne Ingrédients : Bœuf pour bourguignon : 1,5 kg Lardons : 200 g Beurre : 60 g Petits oignons : 10 Carotte : 2 Ail : …