Recettes chef

Filet de Chevreuil Grand Veneur

Filet de Chevreuil à la Sauce Grand Veneur Recette Ingrédients : 1 cuillère à soupe d’huile 1 filet de chevreuil d’1 kg Pour la marinade : 1 cuillère à soupe …

Gigot de Chevreuil au Four Exquis Gigot de Chevreuil Rôti à la Perfection Ingrédients : 2 kg de gigot de chevreuil 1 tête d’ail 10 petites échalotes 10 petits oignons …

Ragoût d’Agneau et Pommes de Terre à l’Ancienne Ragoût Traditionnel d’Agneau et Pommes de Terre à la Mode de Grand-Mère Recette Ingrédients 📝: 1 kg d’agneau coupé en morceaux 800 …

Canard Braisé aux Olives, Tomates Séchées et Romarin Délice de Canard Braisé à la Provençale Recette Ingrédients 📝: 2 cuisses de canard 3 petits oignons rouges 2 gousses d’ail 200 …

Poitrine de Porc à l’Ail Confit et aux Quetsches Délice de Porc Croustillant à l’Ail Doux et Prunes Sucrées Recette Ingrédients: Instructions: Temps de préparation: 15 minutes | Temps de …

Carré de porc tout garni Carré de porc rôti en laque barbecue avec garniture rustique Recette Ingrédients: Pour la laque barbecue: 60 ml de sauce chili 60 ml de cassonade …

Daube de Sanglier Ragoût Exquis de Sanglier à la Provençale Recette Ingrédients : 1,5 kg de sanglier 75 cl de vin rouge corsé (type Gigondas) 2 oignons 3 carottes 3 …

Coeurs de Canard en Persillade Délicieux Coeurs de Canard à la Persillade, Style Landais Recette Ingrédients : 1,5 kg de coeurs de canard frais Un bouquet de persil plat 5 …

Filet Mignon de Sanglier aux Champignons des Bois de Janine Filet Mignon de Sanglier en Robe Forestière, Accompagné de Champignons des Bois Recette Ingrédients : 2 filets mignons de sanglier …

Pâté Berrichon Tourte Traditionnelle Française de Pâques aux Viandes et Œufs Recette Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée, idéalement rectangulaire 400g d’épaule de porc hachée ou de poitrine 200g …