Filet Mignon de Porc à la Cocotte
Délicieux Filet Mignon de Porc mijoté aux Carottes et Ail Noir Ingrédients : 1 filet mignon de porc 1 bouillon de volaille 3 carottes 2 gousses d’ail noir (confit) Poivre …
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Côtes de Porc à la Vénitienne
Délicieuses Côtes de Porc à la Sauce Tomate et aux Herbes Vénitiennes Ingrédients : Directions: Enfariner les côtes de porc. Dans une poêle, faire fondre le beurre et l’huile ensemble. …
Rouelle de Porc au Cidre
Délice de Rouelle de Porc mijotée au Cidre Ingrédients : 1 rouelle de porc de 1 kg10 pommes de terre moyennes1 bouteille de cidre brut1 grosse cuillère à soupe bombée …
Filet Mignon en Sauce Foie Gras et Monbazillac
Délice de Filet Mignon en Robe de Foie Gras et Nectar de Monbazillac Recette Ingrédients: 600 g de filet mignon 20 cl de Monbazillac 4 cuillères à soupe d’huile d’olive …
Cassolettes de Noix de Saint-Jacques et Gambas aux Girolles
Délices de la Mer en Cassolette : Saint-Jacques et Gambas aux Girolles Ingrédients: 6 noix de Saint-Jacques6 gambas150 g de girolles150 g de champignons de Paris (rosés)1 verre de Noilly …
Rôti de Sanglier aux Pruneaux
Délice de Sanglier Rôti aux Pruneaux d’Agen Ingrédients : 1 rôti de sanglier de 1 kg5-6 pruneaux d’Agen dénoyautés100 g de gruyère râpé1 tranche de jambon blancSel, poivre1 oignonFicelle de …
Gigot de Sanglier au Miel et à la Moutarde
Délice de Sanglier Rôti au Miel et Moutarde Ingrédients : Un cuissot de sanglier3 cuillères à soupe de miel2 cuillères à soupe de moutarde2 feuilles de laurierThym et romarin frais1 …
Carpaccio de Saint-Jacques au Citron Caviar
Délice Marin de Noix de Saint-Jacques et Perles de Citron
Terrine de Foie Gras au Porto et aux Raisins
Délice de Terrine de Foie Gras au Porto, Raisins Noirs et Éclats de Pistache Ingrédients : 580 g de foie gras cru, entier4 g de sucre en poudre0,75 c. à …
Gigue de Chevreuil en Cuisson Lente
Délice de Chevreuil Lentement Rôti au Four Ingrédients: 1 gigue et 1 épaule de chevreuil 4 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de moutarde mi-forte 1 cuillère à …