Rouelle de Porc au Cidre
Délice de Rouelle de Porc mijotée au Cidre Ingrédients : 1 rouelle de porc de 1 kg10 pommes de terre moyennes1 bouteille de cidre brut1 grosse cuillère à soupe bombée …
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Filet Mignon en Sauce Foie Gras et Monbazillac
Délice de Filet Mignon en Robe de Foie Gras et Nectar de Monbazillac Recette Ingrédients: 600 g de filet mignon 20 cl de Monbazillac 4 cuillères à soupe d’huile d’olive …
Cassolettes de Noix de Saint-Jacques et Gambas aux Girolles
Délices de la Mer en Cassolette : Saint-Jacques et Gambas aux Girolles Ingrédients: 6 noix de Saint-Jacques6 gambas150 g de girolles150 g de champignons de Paris (rosés)1 verre de Noilly …
Rôti de Sanglier aux Pruneaux
Délice de Sanglier Rôti aux Pruneaux d’Agen Ingrédients : 1 rôti de sanglier de 1 kg5-6 pruneaux d’Agen dénoyautés100 g de gruyère râpé1 tranche de jambon blancSel, poivre1 oignonFicelle de …
Gigot de Sanglier au Miel et à la Moutarde
Délice de Sanglier Rôti au Miel et Moutarde Ingrédients : Un cuissot de sanglier3 cuillères à soupe de miel2 cuillères à soupe de moutarde2 feuilles de laurierThym et romarin frais1 …
Carpaccio de Saint-Jacques au Citron Caviar
Délice Marin de Noix de Saint-Jacques et Perles de Citron
Terrine de Foie Gras au Porto et aux Raisins
Délice de Terrine de Foie Gras au Porto, Raisins Noirs et Éclats de Pistache Ingrédients : 580 g de foie gras cru, entier4 g de sucre en poudre0,75 c. à …
Gigue de Chevreuil en Cuisson Lente
Délice de Chevreuil Lentement Rôti au Four Ingrédients: 1 gigue et 1 épaule de chevreuil 4 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de moutarde mi-forte 1 cuillère à …
Cuissot de Chevreuil aux Épices, Pommes et Groseilles
Cuissot de Chevreuil aux Épices, Pommes et Groseilles Rôti de Chevreuil de Sept Heures, Épices Douces, Pommes Reinette et Groseilles Ingrédients : 1 cuissot de chevreuil 2 cuillères à café …
Boeuf Mironton
Boeuf Mironton à l’Ancienne Ingrédients : 800 g de restants de pot-au-feu, en tranches fines1/4 tasse (60 g) de beurre3 gros oignons en rondelles3 cuillères à table (30 g) de …