Rôti de Sanglier aux Pruneaux
Délice de Sanglier Rôti aux Pruneaux d’Agen Ingrédients : 1 rôti de sanglier de 1 kg5-6 pruneaux d’Agen dénoyautés100 g de gruyère râpé1 tranche de jambon blancSel, poivre1 oignonFicelle de …
Catherine
Gigot de Sanglier au Miel et à la Moutarde
Délice de Sanglier Rôti au Miel et Moutarde Ingrédients : Un cuissot de sanglier3 cuillères à soupe de miel2 cuillères à soupe de moutarde2 feuilles de laurierThym et romarin frais1 …
Carpaccio de Saint-Jacques au Citron Caviar
Délice Marin de Noix de Saint-Jacques et Perles de Citron
Terrine de Foie Gras au Porto et aux Raisins
Délice de Terrine de Foie Gras au Porto, Raisins Noirs et Éclats de Pistache Ingrédients : 580 g de foie gras cru, entier4 g de sucre en poudre0,75 c. à …
Gigue de Chevreuil en Cuisson Lente
Délice de Chevreuil Lentement Rôti au Four Ingrédients: 1 gigue et 1 épaule de chevreuil 4 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de moutarde mi-forte 1 cuillère à …
Cuissot de Chevreuil aux Épices, Pommes et Groseilles
Cuissot de Chevreuil aux Épices, Pommes et Groseilles Rôti de Chevreuil de Sept Heures, Épices Douces, Pommes Reinette et Groseilles Ingrédients : 1 cuissot de chevreuil 2 cuillères à café …
Boeuf Mironton
Boeuf Mironton à l’Ancienne Ingrédients : 800 g de restants de pot-au-feu, en tranches fines1/4 tasse (60 g) de beurre3 gros oignons en rondelles3 cuillères à table (30 g) de …
Bûche de Noël à la Crème au Beurre Café
Bûche de Noël à la Crème au Beurre Café Bûche Festive au Café et Crème Onctueuse Ingrédients : 4 œufs100 g de sucre50 g de farine20 g de Maïzena250 g …
Castel ou Gâteau Russe aux Amandes
Délice Amandé Castel Russe: Ingrédients 210 g de blanc d’œuf140 g de sucre1 pincée de sel80 g de farine20 g de fécule500 g d’amandes torréfiées et moulues5 g de levure …
Lentilles aux Chipolatas et Lardons
Délice Rustique de Lentilles Vertes aux Chipolatas et Lardons Fumés