Civet de Lièvre Traditionnel
Civet de Lièvre à l’Ancienne Ingrédients: 150 g de lardons fumés1 lièvre1 cuillère à café de vinaigre de vin1 bouquet garni200 g d’oignons10 cl de cognacCarotte, ail, persil, clous de …
Catherine
Filet de Porc Rôti au Miel et à l’Ail
Filet de Porc Caramélisé au Miel et Ail, une Touche d’Herbes Recette Ingrédients: 2 filets de porc 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisées 1 cuillère à café de paprika …
Foies de Lapin au Vin Blanc et Champignons
Délice de Foies de Lapin en Sauce Vin Blanc et Champignons Ingrédients: 4 foies de lapin 150 g de champignons de Paris 10 petits oignons saucier 15 cl de vin …
Jarret de Porc aux Haricots Coco
Cassoulet Réinventé : Jarret de Porc et Haricots Coco Ingrédients : 1 jarret de porc demi-sel1 tranche de poitrine de porc fumée400 g de haricots coco secs2 carottes2 bouquets garnis2 …
Cake aux Noisettes et Pommes
Délice Automnal aux Noisettes et Pommes du Kent Recette Ingrédients : 75g de noisettes décortiquées, hachées grossièrement 2 pommes, pelées et râpées 175g de beurre ramolli 175g de sucre cassonade …
Filet Mignon de Porc à la Cocotte
Délicieux Filet Mignon de Porc mijoté aux Carottes et Ail Noir Ingrédients : 1 filet mignon de porc 1 bouillon de volaille 3 carottes 2 gousses d’ail noir (confit) Poivre …
Côtes de Porc à la Vénitienne
Délicieuses Côtes de Porc à la Sauce Tomate et aux Herbes Vénitiennes Ingrédients : Directions: Enfariner les côtes de porc. Dans une poêle, faire fondre le beurre et l’huile ensemble. …
Rouelle de Porc au Cidre
Délice de Rouelle de Porc mijotée au Cidre Ingrédients : 1 rouelle de porc de 1 kg10 pommes de terre moyennes1 bouteille de cidre brut1 grosse cuillère à soupe bombée …
Filet Mignon en Sauce Foie Gras et Monbazillac
Délice de Filet Mignon en Robe de Foie Gras et Nectar de Monbazillac Recette Ingrédients: 600 g de filet mignon 20 cl de Monbazillac 4 cuillères à soupe d’huile d’olive …
Cassolettes de Noix de Saint-Jacques et Gambas aux Girolles
Délices de la Mer en Cassolette : Saint-Jacques et Gambas aux Girolles Ingrédients: 6 noix de Saint-Jacques6 gambas150 g de girolles150 g de champignons de Paris (rosés)1 verre de Noilly …