Cake Fondant aux Épinards & Feta : Le Parfait Compagnon de Vos Apéros, Brunchs et Pique-niques ! (Recette Facile)

Introduction

Craquez pour ce cake fondant aux épinards et feta, une recette facile et savoureuse, parfaite pour toutes les occasions. Que ce soit pour un apéritif entre amis, un brunch dominical ou un pique-nique en plein air, ce cake salé apportera une touche de gourmandise et de fraîcheur à vos repas.

Un peu d’histoire…

(Facultatif : Ici, vous pouvez partager votre expérience avec le cake salé et les raisons pour lesquelles vous aimez cette version aux épinards et feta.)

Par exemple : « J’ai toujours adoré les cakes salés pour leur côté pratique et convivial. Celui-ci, avec sa combinaison épinards-feta, est un vrai régal. Il est moelleux, savoureux et plein de couleurs. C’est devenu un incontournable de mes pique-niques et apéritifs ! »

Ingrédients : Simples et nutritifs

• Épinards : Ils apportent couleur, texture et vitamines. Utilisez-les frais ou surgelés, en prenant soin de bien les égoutter.
• Farine : La base du cake. Choisissez une farine de blé classique.
• Feta : Elle apporte une saveur salée et acidulée, ainsi qu’une texture crémeuse.
• Œufs : Ils lient les ingrédients et contribuent à la texture moelleuse.
• Lait entier : Il apporte de l’onctuosité. Vous pouvez le remplacer par du lait demi-écrémé ou végétal.
• Crème liquide : Elle ajoute de la richesse et du moelleux.
• Huile d’olive : Elle apporte une saveur fruitée et une texture moelleuse.
• Huile neutre : Elle équilibre le goût de l’huile d’olive.
• Levure chimique : Elle permet au cake de lever.
• Basilic frais : Il apporte de la fraîcheur. Vous pouvez le remplacer par d’autres herbes.
• Graines : Elles apportent du croquant et des nutriments.
• Échalote et ail : Ils rehaussent la saveur du cake.
• Sel et poivre : Pour assaisonner.

Équipement/Outils : Facile et accessible

• Poêle : Pour faire revenir les épinards.
• Saladier : Pour mélanger les ingrédients.
• Moule à cake : Pour la cuisson.
• Four : Pour la cuisson.

Recette détaillée

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

• 240 g d’épinards (frais ou surgelés)
• 180 g de farine
• 150 g de feta
• 3 œufs
• 12 cl de lait entier
• 9 cl de crème liquide
• 5 cl d’huile d’olive
• 5 cl d’huile neutre
• 1 sachet de levure chimique
• 6 feuilles de basilic frais
• 3 cuillères à soupe de graines (sésame, courge, lin, tournesol…)
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions étape par étape

1. Faire suer les épinards :
   • Lavez et égouttez les épinards frais ou décongelez et égouttez les épinards surgelés.
   • Émincez l’échalote et hachez l’ail.
   • Faites revenir l’échalote et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
   • Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tombés.
   • Laissez refroidir et égouttez-les bien.
2. Préparer la pâte à cake :
   • Fouettez les œufs avec le lait, la crème et les huiles.
   • Mélangez la farine et la levure, puis ajoutez-les au mélange liquide en fouettant.
3. Ajouter les saveurs :
   • Ciselez le basilic et émiettez la feta.
   • Ajoutez le basilic, les épinards égouttés, 2 cuillères à soupe de graines et la feta à la pâte.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre.
   • Mélangez délicatement.
4. Cuisson :
   • Préchauffez le four à 200°C.
   • Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
   • Saupoudrez avec le reste des graines.
   • Enfournez pendant 10 minutes à 200°C, puis baissez la température à 180°C.
   • Faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame insérée au centre en ressorte propre.
   • Laissez refroidir avant de démouler.

Dépannage : Questions fréquentes

• Le cake est trop sec : Vous avez peut-être trop cuit le cake.
• Le cake ne lève pas : Assurez-vous que la levure est fraîche et n’ouvrez pas le four pendant la cuisson.
• Les épinards rendent trop d’eau : Egouttez-les très bien après la cuisson.

Conseils et variations

• Variez les légumes : Remplacez les épinards par des courgettes râpées, des poivrons grillés, etc.
• Utilisez d’autres fromages : Chèvre frais, ricotta, parmesan…
• Ajoutez des fruits secs : Noix, noisettes, amandes…

Suggestions de service

• Apéritif : Coupez le cake en tranches et servez-le avec une salade.
• Brunch : Accompagnez-le d’œufs brouillés, de charcuterie, etc.
• Pique-nique : Il est facile à transporter et à manger.

Accords mets et vins

• Vin blanc sec : Un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio se marient bien avec les épinards et la feta.
• Vin rosé : Un rosé léger et fruité accompagne également ce plat.

Informations nutritionnelles (approximatives)

(Vous pouvez ajouter ici une estimation des calories, des matières grasses, des protéines et des glucides pour une portion de cake.)

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FAQ : Vos questions, nos réponses

• Puis-je utiliser des épinards surgelés ? Oui, mais assurez-vous de bien les égoutter.
• Combien de temps se conserve le cake ? Il se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
• Puis-je congeler le cake ? Oui, vous pouvez le congeler pendant environ 3 mois.