Riz Sauté aux Crevettes – Recette Facile et Savoureuse

Riz Sauté aux Crevettes : Une Recette Anti-Gaspillage

Introduction

Le riz sauté aux crevettes est un plat savoureux et facile à préparer, parfait pour donner une seconde vie à un reste de riz. Utiliser du riz froid est la clé pour obtenir une texture parfaite : légèrement croustillante et bien détachée. Ajoutez à cela des légumes croquants, des œufs brouillés et des crevettes délicatement parfumées à la sauce soja, et vous obtenez un repas rapide, économique et plein de saveurs.

Pourquoi essayer cette recette ?

• Anti-gaspillage : Idéal pour utiliser un reste de riz.
• Rapide et facile : Prêt en moins de 30 minutes.
• Personnalisable : Variez les ingrédients selon ce que vous avez sous la main.

Ingrédients pour 2 personnes

• 400 g de riz basmati cuit (froid)
• 2 carottes
• 2 œufs
• 2 oignons nouveaux ou cébettes
• 10 crevettes décortiquées
• 4 branches de persil plat
• 3 c. à soupe de sauce soja
• 1 citron vert
• 1 c. à soupe d’huile de tournesol
• 1 c. à soupe d’huile de sésame

Matériel nécessaire

• Épluche-légumes
• Planche à découper
• Wok ou grande poêle
• Couteau

Étapes de préparation

Préparation des ingrédients

1. Pelez et lavez les carottes, puis râpez-les ou coupez-les en julienne.
2. Ciselez les oignons nouveaux et le persil plat. Réservez séparément.
3. Cassez les œufs dans deux bols distincts et coupez les crevettes en deux.
4. Placez le riz cuit dans un bol et égrenez-le à la fourchette pour éliminer les blocs formés au réfrigérateur.

Cuisson des légumes

1. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile de tournesol dans un wok à feu moyen.
2. Ajoutez les carottes et les oignons, et faites revenir pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir légèrement.
3. Retirez-les du wok et réservez dans un bol.

Préparation des œufs et du riz

1. Ajoutez deux cuillères à soupe d’huile dans le wok et cassez-y les œufs. Mélangez légèrement pour les brouiller.
2. Incorporez le riz froid et faites-le revenir pendant 3 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien réchauffé et commence à croustiller légèrement.

Assemblage du plat

1. Ajoutez au riz le mélange de carottes et d’oignons, les crevettes et la sauce soja. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
2. Laissez cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien chaudes.

Dressage

1. Servez immédiatement en parsemant de persil plat ciselé.
2. Ajoutez un filet de jus de citron vert et quelques gouttes d’huile de sésame pour une touche de fraîcheur et de parfum.

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Conseils et variantes

• Variez les ingrédients : Remplacez les crevettes par du poulet, du tofu ou des restes de viande. Ajoutez des petits pois ou du maïs pour plus de couleurs et de saveurs.
• Astuce antigaspi : Préparez toujours un peu plus de riz lors de vos repas pour avoir une base prête à l’emploi pour ce plat.
• Pour une version végétarienne : Supprimez les crevettes et remplacez-les par des champignons ou des noix de cajou.

Informations pratiques

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Difficulté : Très facile
• Coût : Bon marché

Conclusion

Le riz sauté aux crevettes est une recette aussi simple qu’efficace, parfaite pour recycler vos restes de riz tout en préparant un plat sain et équilibré. Déclinable selon vos envies et les ingrédients disponibles, il deviendra vite un incontournable de vos repas rapides et gourmands. À essayer sans attendre !