Brick à la provencale

Bricks à la Provençale

Introduction

Apportez une touche méditerranéenne à votre table avec ces bricks à la provençale. Croustillantes à l’extérieur et garnies d’une préparation savoureuse à base d’oignons caramélisés et d’anchois, elles sont idéales en entrée ou pour un apéritif convivial.

Pourquoi Essayer Cette Recette

• Rapide et simple : Parfaite même pour les cuisiniers débutants.
• Saveurs authentiques : Inspirées des spécialités provençales, elles raviront les amateurs de cuisine du sud.
• Polyvalentes : Idéales en apéritif, entrée ou accompagnement.

Les Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 8 feuilles de brick.
• 500 g d’oignons.
• 8 filets d’anchois à l’huile.
• 10 g de beurre.
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• 2 brins de thym frais.
• Sel et poivre au goût.

Étapes de Préparation

Préparation des Oignons

1. Épluchez et émincez finement les oignons.
2. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir les oignons à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Salez, poivrez, et ajoutez le thym.

Préparation des Feuilles de Brick

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Faites fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes.
3. Séparez les feuilles de brick et superposez-les deux par deux pour plus de tenue. Badigeonnez-les de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.

Montage des Bricks

1. Découpez les feuilles de brick en disques de taille égale, à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un bol.
2. Disposez les disques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Répartissez les oignons cuits sur chaque disque, puis ajoutez un filet d’anchois égoutté sur le dessus.

Cuisson

1. Enfournez les bricks pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
2. Servez immédiatement, accompagnées d’une salade verte ou en apéritif.

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Astuces

• Ajoutez des olives : Pour une saveur provençale encore plus marquée, ajoutez des petites olives noires dénoyautées sur les bricks avant la cuisson.
• Variez les garnitures : Remplacez les anchois par du fromage de chèvre frais pour une version végétarienne.
• Pliage alternatif : Si vous préférez, pliez les feuilles de brick en triangles ou en rouleaux plutôt que de les découper en disques.

Informations Clés

• Temps de préparation : 20 minutes.
• Temps de cuisson : 25 minutes.
• Temps total : 45 minutes.
• Portions : 4 personnes.
• Catégorie : Entrée ou apéritif.
• Cuisine : Provençale.

Suggestions d’Accompagnements

• Une salade verte légèrement citronnée pour apporter de la fraîcheur.
• Un verre de vin blanc sec ou rosé pour compléter les saveurs méditerranéennes.

Conclusion

Les bricks à la provençale sont une recette simple et pleine de caractère, idéale pour ajouter une touche ensoleillée à vos repas. Faciles à préparer et délicieuses à déguster, elles raviront vos invités à coup sûr. Essayez-les dès aujourd’hui et laissez-vous transporter en Provence !