Brochettes de poulet mariné

Brochettes de Poulet Mariné : Une Recette Savoureuse et Parfumée

Introduction

Les brochettes de poulet mariné sont un incontournable des repas d’été et des barbecues. Avec leur marinade riche en épices et leurs légumes colorés, elles apportent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Faciles à préparer, elles s’adaptent aussi bien à une cuisson au barbecue qu’à une poêle grill ou au four.

Pourquoi Réaliser Cette Recette ?

• Délicieusement parfumée : Une marinade équilibrée qui sublime le poulet.
• Facile à préparer : Quelques étapes simples pour un résultat impressionnant.
• Adaptable : Ajoutez ou remplacez les légumes et ajustez les épices selon vos goûts.

Ingrédients (pour 5 personnes)

• 800 g de poitrine de poulet
• 1 poivron orange
• 1 poivron jaune
• 1 poivron vert
• 3 cuillères à café de curcuma
• 3 cuillères à café de mélange 4 épices
• 2 cuillères à café de thym séché
• 1 gousse d’ail pressée
• 2 cuillères à café de gingembre en poudre ou râpé
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’un citron
• Sel et poivre au goût

Étapes de Préparation

1. Préparer la Marinade

1. Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le curcuma, le mélange 4 épices, le thym, le gingembre et l’ail pressé.
2. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre selon vos goûts. Mélangez bien pour homogénéiser la marinade.

2. Préparer le Poulet

1. Coupez les filets de poulet en longues lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
2. Plongez les lamelles de poulet dans la marinade, en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées.
3. Couvrez le saladier et laissez mariner au réfrigérateur pendant 6 heures. Si le poulet n’est pas totalement immergé, retournez-le à mi-temps ou doublez les quantités de marinade.

3. Préparer les Légumes

1. Lavez les poivrons, retirez les graines et les parties blanches.
2. Coupez-les en gros morceaux carrés, d’une taille similaire pour faciliter l’assemblage.

4. Assembler les Brochettes

1. Enfilez une lamelle de poulet pliée en accordéon sur un pic à brochette, puis ajoutez un morceau de poivron.
2. Alternez poulet et poivrons jusqu’à remplir la brochette. Répétez avec le reste des ingrédients.

5. Cuisson

1. Faites cuire les brochettes au barbecue ou à la poêle grill à feu moyen. Si vous utilisez un barbecue, placez les brochettes à une certaine hauteur pour éviter qu’elles ne brûlent.
2. Faites cuire pendant 15 minutes, en retournant régulièrement pour que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.

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Conseils et Variantes

• Ajoutez des herbes fraîches : Un peu de coriandre ou de persil dans la marinade apportera une fraîcheur supplémentaire.
• Changez les légumes : Remplacez les poivrons par des courgettes, des champignons ou des tomates cerises.
• Version épicée : Ajoutez une pincée de piment ou de paprika pour une touche plus relevée.
• Cuisson alternative : Si vous n’avez pas de barbecue, utilisez un grill ou une poêle en fonte pour un résultat tout aussi savoureux.

Informations Pratiques

• Temps de préparation : 40 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps de marinade : 6 heures
• Portions : 5 personnes
• Type de plat : Plat principal ou grillade

Conclusion

Les brochettes de poulet mariné sont une recette gourmande et parfumée qui plaira à coup sûr. Faciles à préparer, elles s’adaptent aux goûts de chacun et sont idéales pour un repas convivial. Testez cette recette et régalez vos convives avec ces brochettes riches en saveurs et en couleurs !