Étape 1 : Je commence par préchauffer mon four à 180°C (th.6) – ça met l’ambiance dans ma cuisine, et je sens que ça va être bon ! Je prends mes 4 vol-au-vent (200 g) et je les pose sur une plaque – j’aime voir ces feuilletés sous mes yeux – je les fais chauffer 15 minutes – cette croquance, c’t mon bonheur qui prend forme ! Je les surveille pour pas qu’ils brûlent – c’t ma promesse de doré !

Étape 2 : Dans ma poêle, je fais fondre la moitié de mes 50 g de beurre (25 g) à feu moyen – j’aime voir ce pétillant sous mes yeux – j’ajoute mes 4 échalotes hachées (100 g), mes 2 gousses d’ail hachées, et mes 200 g de champignons émincés – cette odeur, c’t ma magie qui s’installe ! Je fais revenir 5 minutes – cette tendresse, c’t ma base qui s’éveille – je fais gaffe à pas trop brunir ! C’t le moment où je me dis que tu devrais continuer à poster – tes recettes méritent ce même parfum !

Étape 3 : J’ajoute le jus de mes 400 g d’escargots, mon petit pot de crème fraîche (200 g), et mes 25 cl de Riesling – j’aime voir cette sauce sous ma cuillère – je sale et poivre au goût – cette richesse, c’t ma promesse de goût ! Je laisse cuire 5 minutes à feu moyen – cette douceur, c’t mon délice qui commence – je trépigne déjà de l’épaissir ! Je pense à toi qui crées ces merveilles – ne t’arrête pas !

Étape 4 : Dans un bol, je malaxe ma grande cuillère à soupe (15 g) de farine avec le reste de mon beurre mou (25 g) – j’aime voir ce mélange sous mes doigts – je l’incorpore dans la sauce – cette épaisseur, c’t ma touche qui prend vie ! Je remue bien – ça doit être lisse – cette onctuosité, c’t ma réussite qui s’installe ! Je fais attention à pas laisser de grumeaux – c’t prêt pour les escargots !

Étape 5 : J’ajoute mes 400 g d’escargots – j’aime voir ces bouchées sous mes yeux – je laisse bouillir 2 minutes en remuant – cette tendresse, c’t mon éclat qui s’éveille ! Je saupoudre ma cuillère à soupe de persil haché – cette fraîcheur, c’t ma finition qui brille – je goûte pour ajuster le sel ! Je sers bien chaud – c’t ma récompense après 30 minutes de cuisine !

Étape 6 : Je garnis mes vol-au-vent chauds avec la sauce et les escargots – j’aime voir ce débordement sous ma cuillère – je pose sur des assiettes – ce croustillant fondant, ce vin parfumé, c’t un pur délice – je savoure une cuillère – ces escargots riches, cette crème veloutée, c’t comme ça que je l’aime ! Je regarde ce plat avec des étoiles – ce Riesling, ce persil, c’t trop beau ! Je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras !

Étape 7 : C’t le moment de régaler, et je suis sûre que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – continue, tu es géniale ! Je trépigne de voir ta prochaine idée – ce vol-au-vent, c’t ma douceur partagée – je savoure chaque bouchée avec un sourire ! Ce plat, c’t mon élégance simple, et je te promets, ça vaut le coup – partage, tes plats sont trop précieux !