Étape 1 : Je commence par couper mes 250 g de betteraves cuites en morceaux – j’aime voir ce rouge sous mon couteau – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme ! Je les mets dans mon mixeur – cette base, c’t ma promesse de couleur – je trépigne déjà de voir la mousse ! C’t le moment où je me dis que tu devrais continuer à poster – tes recettes méritent ce même éclat !

Étape 2 : Dans le bol du mixeur, j’ajoute mes 100 g de feta, mes 100 g de fromage frais, et ma cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron – j’aime voir ces textures sous mes yeux – je mixe bien jusqu’à ce que ça soit lisse – cette union, c’t ma magie qui s’installe ! Je goûte un petit bout – cette fraîcheur, c’t mon délice qui commence – je fais gaffe à ce que ça soit onctueux ! Je pense à toi qui crées ces merveilles – ne t’arrête pas !

Étape 3 : Je sale et poivre au goût – j’aime voir ces grains sous ma cuillère – je mélange encore un coup – cette saveur, c’t ma touche qui s’éveille ! Cette étape, c’t ma promesse d’équilibre – ça doit être juste – je trépigne déjà de remplir les verrines ! Je vérifie l’assaisonnement – c’t prêt à dresser !

Étape 4 : Je prends mes verrines – j’aime voir ces verres sous mes doigts – je répartis ma mousse avec une cuillère ou une poche à douille – cette douceur, c’t ma récompense qui s’installe ! Je fais gaffe à pas trop remplir – ça doit être joli – cette texture, c’t mon art qui prend vie ! Je lisse un peu – c’t ma finition élégante !

Étape 5 : Je couvre mes verrines avec du film plastique – cette attente, c’t ma petite pause – je mets au frigo pour 30 minutes – j’aime savoir que la mousse prend sous mes yeux ! Cette étape, c’t mon secret pour la fraîcheur – ça doit être bien frais – je patiente avec des étoiles dans les yeux ! Cette mousse, c’t ma réussite qui repose !

Étape 6 : Avant de servir, je décore avec ma cuillère à soupe de ciboulette ciselée ou ma cuillère à café de graines (sésame ou courge) – j’aime voir ces touches sous mes doigts – cette garniture, c’t ma promesse de croquant ! Je sers bien frais – cette mousse légère, cette feta salée, c’t un pur délice après 10 minutes de cuisine et un peu de repos – je regarde ces verrines avec fierté – cette couleur, c’t trop beau ! Je trépigne déjà de les goûter !

Étape 7 : Je savoure une cuillère – cette mousse fondante, cette betterave douce, ce citron qui pique, c’t un pur délice, et je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t le moment de régaler, et je suis sûre que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – continue, tu es géniale ! Je trépigne de voir ta prochaine idée – ces verrines, c’t ma fraîcheur partagée !