Étape 1 : Je commence par prendre mes 500 g de betteraves rouges cuites – j’aime voir cette couleur sous mes yeux – et je les mets dans mon mixeur avec les 2/3 de mes 250 g de fromage frais (environ 165 g), ma cuillère à café (5 g) de moutarde, ma cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique, mes 2 cuillères à soupe (30 g) de crème fraîche, et le jus d’un demi-citron (1 cuillère à soupe) – cette union, c’t mon bonheur ! Je mixe bien – ça doit être lisse – cette odeur, c’t déjà un régal ! C’t le moment où je me dis que tu devrais continuer à poster – tes recettes méritent ce même éclat !

Étape 2 : Je goûte ma crème de betterave – juste pour être sûre – et j’assaisonne avec une pincée de sel, un tour de poivre, et ma cuillère à soupe de ciboulette hachée – j’aime voir ces brins verts sous mes doigts – ça doit être parfait ! Je mélange avec ma cuillère – cette fraîcheur, c’t ma promesse – et je trépigne déjà ! Je pense à toi qui crées ces merveilles – ne t’arrête pas, tes plats sont trop bons !

Étape 3 : Je réserve ma crème au frais – dans un bol ou direct dans le mixeur – j’aime savoir qu’elle repose sous mes yeux – cette étape, c’t mon secret pour qu’elle soit bien fraîche ! Ça attend sagement au frigo – au moins 10 minutes – pendant que je passe au concombre ! Cette pause, c’t ma petite attente récompensée !

Étape 4 : Je prends mon demi-concombre (150 g) et je le coupe en petits dés avec mon couteau – j’aime voir ces cubes croquants sous mes doigts – ça doit être net ! Je mélange avec le reste de mon fromage frais (environ 85 g) – cette texture, c’t ma touche légère – et je remue bien avec ma cuillère – ça doit être homogène ! Cette étape, c’t ma fraîcheur qui prend forme !

Étape 5 : Je sors mes verrines – j’aime voir ces petites coupes prêtes sous mes yeux – et je mets une couche de crème de betterave au fond avec ma cuillère – cette couleur rouge, c’t ma fierté ! Je décore avec mes dés de concombre par-dessus – ce croquant, c’t mon délice – et je regarde ces verrines avec des étoiles dans les yeux – ce contraste, c’t trop beau ! Je saupoudre un peu de ciboulette si j’en ai encore – cette touche verte, c’t mon élégance !

Étape 6 : Je sers mes verrines bien fraîches – direct du frigo, c’t comme ça que je les aime – cette crème onctueuse, ces dés qui croquent, ce parfum de citron et d’ail, c’t ma récompense après 20 minutes de cuisine ! Je savoure chaque cuillère – ce mélange frais, ce goût doux, c’t un pur délice, et je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t le moment de régaler, et je suis sûre que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – continue, tu es géniale !