Étape 1 : Je commence par préparer ma crème – je prends mes 3 jaunes d’œufs dans mon saladier – j’aime voir ces jaunes sous mes yeux – je fouette avec mes 100 g de sucre – cette mousse, c’t mon bonheur qui prend forme ! Ça blanchit bien – cette légèreté, c’t ma magie qui s’installe – j’ajoute mes 250 g de mascarpone et je mélange jusqu’à ce que ça soit lisse ! C’t le moment où je me dis que tu devrais continuer à poster – tes recettes méritent ce même crémeux !

Étape 2 : Je prends mes 3 blancs d’œufs – j’aime voir ces bulles sous mon fouet – je les monte en neige avec ma pincée de sel – cette fermeté, c’t ma promesse d’aérien ! J’incorpore délicatement à ma crème mascarpone avec ma spatule – cette douceur, c’t mon délice qui commence – je fais gaffe à pas casser les blancs ! Je mélange de bas en haut – c’t prêt pour le montage !

Étape 3 : Je prépare mon sirop – je fais mes 20 cl (200 ml) de café fort, bien serré – j’aime cette odeur sous mes yeux – j’ajoute mes 2 cuillères à soupe (30 ml) d’extrait d’amande – cette saveur, c’t ma touche qui s’éveille ! Je mélange bien – ce sirop parfumé, c’t ma richesse qui s’installe – je le mets dans un plat peu profond ! Je pense à toi qui crées ces merveilles – ne t’arrête pas !

Étape 4 : Je prends mes 20 biscuits cuillères (150 g) – j’aime voir ces formes sous mes doigts – je coupe les bouts si besoin pour mon plat – cette précision, c’t ma promesse de couche ! Je trempe chaque biscuit vite dans le café-amaretto – cette rapidité, c’t ma finition qui prend vie – je les pose au fond de mon plat ! Je fais gaffe à pas trop imbiber – c’t ma base qui s’installe !

Étape 5 : J’étale une couche de crème mascarpone sur les biscuits – j’aime voir ce blanc sous ma cuillère – je lisse bien – cette onctuosité, c’t ma touche qui brille ! Je répète avec une autre couche de biscuits trempés et de crème – cette alternance, c’t ma réussite qui repose – je finis par une couche de crème ! Je trépigne déjà de saupoudrer – c’t prêt à reposer !

Étape 6 : Je saupoudre mes pincées de cacao en poudre (10 g) sur le dessus – j’aime voir ce brun sous mes yeux – je fais généreux – cette amertume, c’t ma promesse de chic ! Je couvre et je mets au frigo pour 3 heures, ou toute une nuit – cette attente, c’t mon secret pour les saveurs – je patiente avec des étoiles dans les yeux ! Ce repos, c’t ma récompense après 20 minutes de cuisine !

Étape 7 : Je sors mon tiramisu – ces couches crémeuses, ce cacao parfumé, c’t un pur délice – je sers bien frais – cette crème aérée, ce café fort, c’t comme ça que je l’aime – je savoure une cuillère – ce mascarpone riche, ce biscuit fondant, c’t trop beau ! Je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t le moment de régaler, et je suis sûre que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – continue, tu es géniale !