Étape 1 : Je commence par rincer mes 250 g de fraises sous un filet d’eau froide – j’aime voir ces rouges sous mes doigts – je les équeute et je les coupe en petits morceaux réguliers – cette fraîcheur, c’t mon bonheur ! Je mets quelques fraises entières (50 g) de côté pour décorer – cette touche, c’t ma promesse de beauté ! C’t le moment où je me dis que tu devrais continuer à poster – tes recettes méritent ce même éclat !

Étape 2 : Je sépare mes 2 œufs – jaunes dans un saladier, blancs dans un autre – j’aime voir ces couleurs sous mes yeux – dans le saladier, je fouette les jaunes avec mes 80 g de sucre et ma cuillère à café (5 ml) d’extrait de vanille – cette mousse, c’t ma magie qui prend forme ! J’ajoute mes 250 g de mascarpone petit à petit – je fouette bien – cette crème lisse, c’t mon délice qui s’installe ! Je pense à toi qui crées ces merveilles – ne t’arrête pas !

Étape 3 : Dans l’autre bol, je monte mes blancs en neige avec mon batteur – j’aime voir cette neige sous mes doigts – ça doit être ferme – cette légèreté, c’t mon secret pour l’air ! J’incorpore les blancs à la crème mascarpone avec ma spatule – je soulève doucement de bas en haut – cette union, c’t ma promesse d’onctueux ! Je fais gaffe à ne pas casser les blancs – ça doit rester aérien !

Étape 4 : Je verse mes 10 cl (100 ml) de jus de fraise dans une assiette creuse – j’aime voir ce rose sous mes yeux – je trempe mes 12 biscuits roses de Reims un par un, juste un aller-retour – cette rapidité, c’t mon astuce pour pas les ramollir ! Je dispose une première couche de biscuits au fond de mes verrines ou d’un plat – cette base, c’t ma fraîcheur qui commence – je trépigne déjà de voir les couches !

Étape 5 : J’ajoute une couche de fraises coupées sur les biscuits – j’aime voir ces morceaux sous ma cuillère – je recouvre avec une belle couche de crème mascarpone – cette douceur, c’t mon éclat qui s’installe ! Je répète – biscuits trempés, fraises, crème – cette alternance, c’t ma touche gourmande – je termine par une couche de crème – cette finition, c’t ma récompense ! Je regarde ce tiramisu avec fierté – ces couleurs, c’t trop beau !

Étape 6 : Je couvre avec du film plastique – cette attente, c’t ma petite pause – je mets au frigo pour 4 heures, ou toute une nuit – j’aime savoir que les saveurs se mélangent sous mes yeux ! Cette étape, c’t mon secret pour la tenue – ça doit être bien frais ! Je patiente – c’t ma réussite qui repose !

Étape 7 : Avant de servir, je décore avec mes fraises entières – j’aime voir ces touches sous mes doigts – je saupoudre un peu de biscuits roses émiettés – ce croquant, c’t ma finition élégante ! Je sers bien frais – cette crème légère, ces fraises fruitées, c’t un pur délice après 25 minutes de cuisine et un peu de repos – je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t le moment de régaler, et je suis sûre que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – continue, tu es géniale !