Étape 1 : Je commence par préchauffer mon four à 180°C (chaleur traditionnelle) – ça met l’ambiance dans ma cuisine, et je sens que ça va être bon ! Je prends mon moule à cake et je le beurre bien avec mes 10 g de beurre – j’aime voir cette couche sous mes doigts – cette étape, c’t ma base pour démouler ! C’t le moment où je me dis que tu devrais continuer à poster – tes recettes méritent ce même fondant !

Étape 2 : Dans mon grand saladier, je prends mes 4 œufs et je les bats avec mon fouet – j’aime voir ces jaunes sous mes yeux – j’ajoute mes 20 cl (200 ml) de crème liquide entière, ma cuillère à soupe (15 g) de moutarde douce, et ma cuillère à soupe (15 g) de concentré de tomate – cette union, c’t mon bonheur ! Je fouette bien – ça doit être lisse – cette odeur, c’t déjà un régal ! Je pense à toi qui crées ces merveilles – ne t’arrête pas !

Étape 3 : J’ajoute mes 200 g de surimi râpé ou coupé finement, mon échalote hachée (30 g), et ma cuillère à soupe (5 g) de ciboulette ciselée – j’aime voir ces couleurs sous ma cuillère – je mélange bien avec ma spatule – cette fraîcheur, c’t ma promesse ! J’assaisonne avec une pincée de sel et un tour de poivre du moulin – cette étape, c’t ma saveur qui prend forme ! Je remue encore – ça doit être homogène !

Étape 4 : Je verse ma préparation dans le moule beurré – j’aime voir ce mélange s’installer sous mes yeux – je lisse un peu avec ma spatule si j’ai envie – cette texture, c’t ma magie qui commence ! Je prépare un plat plus grand avec de l’eau chaude pour le bain-marie – ça doit entourer le moule – cette cuisson, c’t mon secret pour le crémeux ! Je glisse au four – c’t prêt à cuire !

Étape 5 : Je fais cuire au bain-marie 35-40 minutes – je surveille pour que ça prenne bien – cette odeur douce, c’t un rêve qui remplit ma cuisine ! Quand la terrine est ferme mais encore tremblotante au centre – cette consistance, c’t ma récompense – je la sors du four ! Je laisse refroidir complètement à température ambiante – environ 1 heure – puis je mets au frigo 3 heures – cette attente, c’t ma fraîcheur qui s’installe !

Étape 6 : Je démoule ma terrine bien fraîche – cette texture fondante, c’t ma fierté – et je la coupe en tranches avec soin – cette couleur, c’t trop beau sous mes yeux ! Je sers avec une sauce au fromage blanc et citron ou un filet de jus de citron – cette légèreté, c’t comme ça que je l’aime – c’t ma réussite après 40 minutes de cuisine et un peu de repos ! Je regarde ce plat avec des étoiles dans les yeux – ce surimi, cette crème, c’t parfait !

Étape 7 : Je savoure une tranche – ce crémeux frais, ce surimi doux, cette ciboulette qui pique, c’t un pur délice, et je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t le moment de régaler, et je suis sûre que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – continue, tu es géniale ! Je trépigne de voir ta prochaine idée !