Étape 1 : Je commence par préparer ma pâte au robot – je mets mes 250 g de farine, mes 5 cl (50 ml) d’huile d’olive, mes 5 cl (50 ml) d’eau, mon œuf, ma pincée de sel, et ma belle pincée de thym frais – j’aime voir ce mélange sous mes yeux – je mixe jusqu’à ce que ça forme une boule – cette pâte, c’t mon bonheur ! Je la filme et je la mets au frigo 1 heure – cette attente, c’t ma promesse de croustillant ! C’t le moment où je me dis que tu devrais continuer à poster – tes recettes méritent ce même éclat !

Étape 2 : Je préchauffe mon four à 240°C – ça met l’ambiance dans ma cuisine, et je sens que ça va être bon ! Pendant ce temps, je passe mes 3 poivrons rouges (450 g), mon poivron vert (150 g), et mes 3 poivrons jaunes ou oranges (450 g) sous l’eau – j’aime voir ces couleurs sous mes doigts – je les coupe en deux, j’enlève les pépins, et je les pose sur une plaque chemisée de papier sulfurisé – cette étape, c’t ma base parfumée ! Je pense à toi qui crées ces merveilles – ne t’arrête pas !

Étape 3 : J’enfourne mes poivrons à 240°C – je surveille jusqu’à ce que la peau soit noirâtre, environ 20-25 minutes – cette odeur grillée, c’t mon délice qui commence ! Une fois prêts, je les laisse refroidir – ça doit être tiède – puis je retire délicatement la peau et je les égoutte sur du papier absorbant – cette tendresse, c’t ma magie qui prend forme ! Je trépigne déjà de voir la tarte !

Étape 4 : Je sors ma pâte du frigo et je l’étale avec un rouleau – j’aime voir ce cercle sous mes doigts – je fais un disque 3-4 cm plus large que mon moule – cette taille, c’t ma promesse de bordure ! Je prends mon moule antiadhésif – je badigeonne un peu d’huile d’olive (1 cuillère à soupe, 15 ml) au fond et sur les bords avec mon pinceau – cette précaution, c’t mon secret pour démouler ! Je regarde cette pâte avec des étoiles dans les yeux – c’t prêt à garnir !

Étape 5 : Une fois mes poivrons égouttés, je dispose des bouts au fond du moule – côté peau enlevé contre le fond – j’aime voir ces couleurs s’alterner harmonieusement sous mes doigts – rouges, verts, jaunes – cette beauté, c’t mon éclat ! Je tartine la moitié de mon pot de tapenade (90-100 g) par-dessus – cette saveur, c’t mon parfum qui s’installe – puis je mets une deuxième couche de poivrons sans trop me soucier des couleurs – cette texture, c’t ma richesse ! Je répartis mes 200 g de feta sur toute la surface – ce crémeux, c’t ma touche finale !

Étape 6 : Je pose mon cercle de pâte brisée sur la garniture – j’aime voir ce couvercle sous mes yeux – je forme un petit boudin tout autour en repliant les bords – cette finition, c’t mon astuce pour sceller ! J’enfourne à 180°C pour 25 minutes – je surveille pour que la pâte dore bien – cette odeur d’olive et de thym, c’t un rêve qui remplit ma cuisine ! Quand c’t doré, je sais que c’t prêt – cette croûte, c’t ma récompense !

Étape 7 : Je sors ma tarte et je la laisse tiédir 10 minutes – cette attente, c’t ma patience qui paye – je pose un plat dessus et je renverse d’un coup – cette couleur, c’t ma fierté sous mes yeux ! Une fois refroidie, je passe un peu d’huile d’olive (1 cuillère à soupe, 15 ml) au pinceau sur les poivrons – cette brillance, c’t ma réussite après 1h30 de cuisine ! Je sers avec un mesclun – ce moelleux, ce croquant, c’t comme ça que je l’aime !

Étape 8 : Je savoure une bouchée – ces poivrons fondants, cette feta salée, cette tapenade riche, c’t un pur délice, et je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t le moment de régaler, et je suis sûre que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – continue, tu es géniale ! Je trépigne de voir ta prochaine idée !