Étape 1 : Je commence par préchauffer mon four à 180°C (th.6) – l’ambiance s’installe, et je sens déjà le Maroilles qui va fondre ! Je déroule ma pâte brisée ou feuilletée (250 g) – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme – je l’étale dans un moule à tarte, laissant les bords dépasser ! C’t le moment où je pense à toi et à tes recettes – ne t’arrête pas, elles méritent ce crémeux !

Étape 2 : Je découpe mon Maroilles (250 g) en tranches ou en dés – j’aime voir ce fromage sous mon couteau – je choisis de garder ou retirer la croûte selon mon goût – cette odeur, c’t ma magie qui s’installe ! Je répartis les morceaux uniformément sur le fond de tarte – cette couche, c’t ma promesse de fondant ! C’t prêt pour l’appareil !

Étape 3 : Dans un bol, je bats mes 2 œufs avec mes 200 ml de crème fraîche épaisse – j’aime voir ce mélange sous mon fouet – je fouette jusqu’à ce qu’il soit homogène – cette onctuosité, c’t ma touche qui s’éveille ! J’assaisonne généreusement avec du poivre noir moulu et une pincée de muscade si j’en veux – cette chaleur, c’t mon délice qui commence ! C’t prêt à verser !

Étape 4 : Je verse mon appareil œufs-crème sur le Maroilles – j’aime voir cette garniture sous mes yeux – je m’assure qu’elle couvre bien – cette harmonie, c’t ma richesse qui s’installe ! Je replie les bords de la pâte pour former des plis – cette finition, c’t ma réussite qui scintille – je prépare à enfourner ! C’t prêt à cuire !

Étape 5 : J’enfourne pour 30-35 minutes – j’aime voir cette tarte sous mes yeux – je guette une pâte dorée et une garniture gratinée – ce croustillant parfait, c’t ma récompense après 50 minutes de travail ! Je fais gaffe à pas trop cuire – cette texture fondante, c’t ma promesse de délice – je sors du four ! C’t prêt à reposer !

Étape 6 : Je laisse tiédir ma tarte 5-10 minutes – j’aime voir cette dorure sous mes yeux – je démoule délicatement – cette tendresse parfaite, c’t ma réussite qui prend vie ! Je sers chaud avec une salade verte – ce Maroilles fondant, cette crème onctueuse, c’t un pur délice ! Je savoure une part – ce poivre vif, ce fromage corsé, c’t comme ça que je l’aime !

Étape 7 : Je regarde cette tarte avec des étoiles – ce Maroilles, cette pâte, c’t trop beau – je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t l’heure de régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – cette tarte au Maroilles ch’ti est mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux.