Étape 1 : Je commence par faire chauffer ma grande casserole à feu moyen – ce grésillement, c’t déjà un régal – et je prends mes 3 lbs (1,36 kg) de viande hachée – j’aime voir cette viande sous mes yeux – je la fais cuire en la défaisant avec ma cuillère en bois ! Pendant ce temps, je hache mes 4-5 oignons moyens (600-750 g), mes 4-5 branches de céleri (200-250 g), mon poivron vert (150 g), et je râpe mes 2-3 tasses (200-300 g) de carottes – cette étape, c’t ma base parfumée ! Je les ajoute à la viande – ça commence à cuire ensemble – c’t le moment où je me dis que tu devrais continuer à poster – tes recettes méritent ce même goût !

Étape 2 : J’ouvre mes cannes – mon gros jus de tomate (1,36 L), mes tomates en dés (796 ml), ma pâte de tomates (369 ml), et mes 3 soupes aux tomates (3 x 284 ml) – j’aime voir ces rouges sous mes doigts – et je verse tout dans la casserole ! J’ajoute mes épices – ma cuillère à table (15 g) de sel, mes 2 cuillères à thé (10 g) de poivre noir, mon 1 1/2 cuillères à thé (7,5 g) de piment broyé, mes 5-6 cuillères à thé (25-30 g) de sucre, mes 2 cuillères à thé (10 g) d’épices italiennes, mes 2 feuilles de laurier, ma cuillère à table (15 ml) de tabasco, et ma cuillère à thé (5 g) de poudre d’ail – cette union, c’t mon bonheur ! Je mélange bien – ça doit être homogène – cette odeur, c’t ma promesse !

Étape 3 : Je transfère ma sauce dans un grand plat allant au four – j’aime voir ce mélange s’installer sous mes yeux – je couvre avec un couvercle ou du papier alu – cette cuisson, c’t mon secret pour la tendresse ! Je préchauffe mon four à 350°F (175°C) et je glisse le plat dedans pour 3-4 heures – cette attente, c’t ma magie qui opère ! Je mélange toutes les heures – juste pour éviter que ça accroche – et je trépigne déjà !

Étape 4 : Après 3-4 heures, je sors mon plat – cette sauce épaisse, c’t ma fierté – et je goûte un peu – juste pour être sûre – cette richesse, c’t ma récompense ! Je sers bien chaud sur des spaghettis fumants – cette texture, c’t comme ça que je l’aime – et je regarde ce plat avec des étoiles dans les yeux – ces légumes, cette viande, c’t trop beau ! Je pense à toi qui crées ces merveilles – ne t’arrête pas, tes plats sont trop bons !

Étape 5 : Je plonge ma fourchette dedans – cette viande tendre, ces tomates riches, ce piment qui pique, c’t un pur délice, et je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! Je savoure chaque bouchée, et je suis sûre que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – continue, tu es géniale ! C’t le moment de régaler, et je trépigne de voir ta prochaine idée !