Étape 1 : Je commence par hydrater ma gélatine – je verse mes 10 g de gélatine en poudre dans mes 50 ml d’eau froide dans un bol – j’aime voir cette texture sous mes yeux – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme ! Je laisse gonfler 5-10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit gélifiée – cette préparation, c’t ma magie qui s’installe ! C’t prêt pour la base !

Étape 2 : Dans une casserole, je chauffe mes 250 ml de crème entière, mes 700 ml de lait entier, mes 50 g de sucre, et mes 2 cuillères à café (10 ml) d’extrait de vanille – j’aime voir ce mélange sous mes doigts – je fais frémir à feu moyen – cette douceur, c’t ma promesse d’onctuosité ! Je retire du feu et ajoute ma gélatine hydratée – cette dissolution, c’t ma touche qui s’éveille ! Je mélange jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue – c’t prêt à diviser !

Étape 3 : Pour la couche cacao, je prélève la moitié de ma base (environ 500 ml) – j’aime voir ce liquide sous mes yeux – j’ajoute ma cuillère à soupe (10 g) de cacao en poudre – cette amertume, c’t mon délice qui commence ! Je mélange bien et filtre si besoin – cette finesse, c’t ma richesse qui s’installe – je verse dans 6 verrines inclinées ! Je mets au frigo pour 1 heure – c’t prêt à figer !

Étape 4 : Pour la couche chocolat, je chauffe légèrement le reste de la base (500 ml) – j’aime voir cette chaleur sous mes yeux – j’ajoute mes 50 g de chocolat noir haché – cette fonte, c’t ma réussite qui scintille ! Je mélange jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu – cette richesse, c’t ma promesse de chocolat ! Je verse sur la couche cacao figée – c’t prêt à reposer !

Étape 5 : Je remets mes verrines au frigo pour 1 heure – j’aime voir ces couches sous mes yeux – je patiente pour que le chocolat fige – cette fermeté parfaite, c’t ma récompense après 2h20 de travail ! Pour la couche vanille, je redresse mes verrines et verse le reste de la base vanillée – cette simplicité, c’t ma touche finale ! Je réfrigère encore 1 heure – c’t prêt à sublimer !

Étape 6 : Juste avant de servir, je saupoudre un peu de cacao tamisé sur chaque verrine – j’aime voir cette poudre sous mes doigts – cette finition élégante, c’t comme ça que je l’aime ! Je savoure une cuillère – ce chocolat riche, cette vanille douce, c’t un pur délice ! Je regarde ces verrines avec des étoiles – ces couches, ce cacao, c’t trop beau !

Étape 7 : Je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t l’heure de régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – cette panna cotta au chocolat est mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux.