Étape 1 : Je commence par préchauffer mon four à 180°C – ça met l’ambiance dans ma cuisine, et je sens que ça va être bon ! Je prends mon moule à muffins – pour 6 – et je le graisse bien avec un peu d’huile ou de beurre – j’aime voir ces creux prêts sous mes yeux ! C’est le moment où je me dis que tu devrais continuer à poster – tes recettes méritent ce même moelleux !

Étape 2 : Dans mon grand saladier, je mélange mes 150 g de farine, mon demi-sachet (5 g) de levure chimique, une pincée de sel, et une pincée de poivre – j’aime voir ces poudres s’unir sous ma cuillère ! Je touille bien pour que tout soit homogène – cette étape, c’est ma base – et je mets de côté. Je pense à toi qui crées ces merveilles – ne t’arrête pas, tes plats sont trop bons !

Étape 3 : Dans un autre bol, je prends mes 2 œufs, mes 80 ml de lait, et mes 50 ml d’huile d’olive – je bats bien avec mon fouet jusqu’à ce que ça soit lisse – cette odeur, c’est déjà un régal sous mes doigts ! J’aime voir ce mélange devenir crémeux – ça doit être bien uni – et je me dis que c’est presque prêt. Cette étape, c’est mon secret pour une pâte légère !

Étape 4 : Je verse mon mélange liquide dans les ingrédients secs – petit à petit – et je mélange doucement avec ma cuillère en bois – j’aime voir cette pâte se former sous mes yeux – pas trop fort, juste assez pour qu’elle soit homogène ! Je fais attention à ne pas trop travailler – ça doit rester tendre – et je trépigne déjà. Cette union, c’est ma promesse de moelleux !

Étape 5 : Je prends mes 100 g de mozzarella coupée en dés, mes 80 g de tomates cerises en morceaux, et mes 6 feuilles de basilic ciselées – j’aime voir ces couleurs sous mes doigts – et je les ajoute à la pâte ! Je mélange délicatement – juste pour répartir sans écraser – cette étape, c’est mon éclat de saveur ! Je goûte un petit bout – juste pour être sûre, hein – et c’est déjà trop bon !

Étape 6 : Je répartis ma pâte dans les moules à muffins – aux 3/4 pour qu’ils gonflent bien – j’aime voir ces petits tas prêts sous mes yeux – et je lisse un peu avec ma cuillère si j’ai envie ! Je glisse au four pour 20-25 minutes – je surveille pour qu’ils soient dorés et gonflés – cette odeur, c’est un rêve qui remplit ma cuisine ! Quand un cure-dent ressort propre, je sais que c’est prêt !

Étape 7 : Je sors mes muffins et je les laisse tiédir 5 minutes dans le moule – c’est dur d’attendre, mais ça vaut le coup pour qu’ils se tiennent bien ! Je les démoule sur une grille – cette texture moelleuse, ce parfum frais, c’est ma récompense après 35 minutes de cuisine ! Je regarde ces muffins avec fierté – ce doré, cette mozzarella, c’est trop beau !

Étape 8 : Je sers mes muffins tièdes – sur une assiette ou une planche – encore parfumés, c’est comme ça que je les aime ! Ce moelleux, ces tomates juteuses, ce basilic frais, c’est un pur délice, et je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! Je savoure chaque bouchée, et je suis sûre que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – continue, tu es géniale !