Étape 1 : Je commence par préchauffer mon four à 180°C – ça met l’ambiance dans ma cuisine, et je sens que ça va être bon ! Je prends mon moule et je le vaporise d’un spray antiadhésif – j’aime voir ce brillant sous mes yeux – cette étape, c’t ma promesse de démoulage ! C’t le moment où je me dis que tu devrais continuer à poster – tes recettes méritent ce même moelleux !

Étape 2 : Dans mon grand saladier, je prends mes 150 g de beurre ramolli et mes 150 g de sucre – j’aime voir cette douceur sous mes doigts – je bats avec mon batteur électrique – cette mousse, c’t mon bonheur qui prend forme ! J’ajoute mes 3 œufs un par un – je bats bien entre chaque – cette légèreté, c’t ma magie qui s’installe ! Je trépigne déjà de sentir le citron !

Étape 3 : Je presse mes 2 citrons verts pour 60 ml de jus et je râpe leur zeste (1 cuillère à soupe) – j’aime voir ces verts sous ma râpe – je verse dans le mélange – cette fraîcheur, c’t mon éclat qui s’éveille ! Je mélange bien – ça doit être homogène – cette saveur, c’t ma touche vive ! Je réserve et je pense à toi qui crées ces merveilles – ne t’arrête pas !

Étape 4 : Dans un autre bol, je prends mes 150 g de farine, mes 100 g de noix de coco râpée, mon sachet de levure chimique (11 g), et ma pincée de sel – j’aime voir ces poudres sous mes yeux – je mélange avec une cuillère – cette base, c’t ma promesse de texture ! Cette étape, c’t ma préparation qui prend vie – je fais gaffe à bien unir ! Je mélange mes 100 ml de lait avec 20 ml de jus de citron restant – c’t prêt à alterner !

Étape 5 : J’incorpore mon mélange sec au mélange humide en trois fois – j’aime voir cette pâte sous ma cuillère – j’alterne avec le lait citronné – cette union, c’t ma tendresse qui s’installe ! Je mélange jusqu’à ce que ça soit lisse – cette homogénéité, c’t mon secret pour le moelleux – je fais attention à pas trop travailler ! Je verse dans mon moule préparé – c’t prêt à cuire !

Étape 6 : J’enfourne pour 50 minutes – j’aime voir ce doré sous mes yeux – je surveille pour que ça gonfle bien – cette odeur de coco et citron, c’t un rêve qui remplit ma cuisine ! Quand une lame ressort propre – cette croûte légère, c’t ma récompense – je sais que c’t prêt ! Je sors mon gâteau et je le laisse tiédir 15 minutes dans le moule – cette attente, c’t ma réussite qui repose !

Étape 7 : Dans un bol, je prends mes 100 g de sucre glace et le jus d’1 citron vert (30 ml) – j’aime voir ce blanc sous mes yeux – je mélange jusqu’à ce que ça soit lisse – ce glaçage, c’t ma finition qui brille ! Je verse sur mon gâteau tiède – cette douceur, c’t ma touche finale – je saupoudre mes 2 cuillères à soupe de noix de coco grillée et quelques zestes – c’t ma beauté qui prend vie ! Je laisse reposer jusqu’à ce que le glaçage fige – c’t ma promesse de délice après 1 heure de cuisine !

Étape 8 : Je coupe en tranches – ce moelleux parfumé, ce glaçage frais, c’t un pur délice, et je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! Je sers avec un sourire – cette coco douce, ce citron vif, c’t comme ça que je l’aime – je savoure chaque bouchée avec fierté ! C’t le moment de régaler, et je suis sûre que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – continue, tu es géniale !