Étape 1 : Je commence par préparer ma patate douce – je râpe ma grosse patate douce crue (400 g) – j’aime voir ces filaments sous ma râpe – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme ! Si je veux plus fondant, je la cuis à la vapeur et l’écrase – cette astuce, c’t ma magie qui s’installe ! C’t le moment où je pense à toi et à tes recettes – ne t’arrête pas, elles méritent ce croustillant !

Étape 2 : Dans un saladier, je mets ma patate râpée – j’aime voir cette couleur sous mes yeux – j’ajoute mon œuf frais – cette richesse, c’t ma promesse de tenue ! J’incorpore mes 2 cuillères à soupe (20 g) de farine ou flocons d’avoine mixés – cette texture, c’t ma touche qui s’éveille – je mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène ! C’t prêt à former !

Étape 3 : Je chauffe ma poêle à feu moyen avec ma cuillère à soupe (15 ml) d’huile – j’aime voir ce fond sous mes yeux – je forme des petites galettes (environ 8) avec mes mains ou une cuillère – cette forme, c’t mon délice qui commence ! Je les pose dans la poêle – cette base, c’t ma richesse qui s’installe – je fais attention à pas trop serrer ! C’t prêt à cuire !

Étape 4 : Je cuis chaque galette 3-4 minutes par côté – j’aime voir ce doré sous ma spatule – je retourne délicatement pour un croustillant parfait – ce doré idéal, c’t ma récompense après 20 minutes de travail ! Je fais gaffe à pas trop cuire – cette tendresse, c’t ma réussite qui repose – je pose sur du papier absorbant ! C’t prêt à servir !

Étape 5 : Je sers mes galettes chaudes ou tièdes – j’aime voir ces disques sous mes yeux – ces patates fondantes, cette croûte croustillante, c’t un pur délice ! Je savoure une bouchée – ce sucré naturel, ce doré parfait, c’t comme ça que je l’aime – je regarde ces galettes avec des étoiles – cette simplicité, ce fondant, c’t trop beau ! Je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras !

Étape 6 : C’t l’heure de régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – ces galettes de patate douce sont mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux. Garde le feu, continue à cuisiner et à poster !