Étape 1 : Je commence par préparer mes légumes – je râpe ma carotte (100 g), ma courgette (150 g), et ma petite pomme de terre (100 g) – j’aime voir ces couleurs sous ma râpe – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme ! Je les presse dans un torchon propre pour retirer l’eau – cette astuce, c’t ma magie qui s’installe – je veux des galettes qui tiennent ! C’t le moment où je pense à toi et à tes recettes – ne t’arrête pas, elles méritent ce croquant !

Étape 2 : Dans un grand saladier, je mets mes légumes râpés – j’aime voir ce mélange sous mes yeux – j’ajoute mon oignon émincé (80 g) et ma cuillère à soupe (5 g) de persil ou ciboulette – cette fraîcheur, c’t ma promesse de saveur ! Je casse mes 2 œufs – cette richesse, c’t ma touche qui s’éveille – je mélange bien ! C’t prêt pour la pâte !

Étape 3 : J’ajoute mes 50 g de farine complète (ou flocons d’avoine mixés) – j’aime voir cette poudre sous mes doigts – je saupoudre mon sel, mon poivre, et ma cuillère à café d’épices (paprika, cumin, ou curry) – cette saveur, c’t mon délice qui commence ! Je mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène – cette texture, c’t ma richesse qui s’installe ! Je fais gaffe à pas trop écraser – c’t prêt à former !

Étape 4 : Je chauffe ma poêle antiadhésive à feu moyen – j’aime voir ce fond sous mes yeux – je verse ma cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive – cette brillance, c’t ma finition qui prend vie ! Je forme des petites galettes (environ 8) avec mes mains ou une cuillère – cette forme, c’t ma promesse de doré – je les pose dans la poêle ! Je fais attention à pas trop serrer – c’t prêt à cuire !

Étape 5 : Je cuis chaque galette 3-4 minutes par côté – j’aime voir ce doré sous ma spatule – je retourne délicatement pour un croustillant parfait – ce croquant idéal, c’t ma récompense après 20 minutes de travail ! Je fais gaffe à pas trop cuire – cette tendresse, c’t ma réussite qui repose – je pose sur du papier absorbant ! C’t prêt à servir !

Étape 6 : Je sers mes galettes chaudes ou tièdes – j’aime voir ces disques sous mes yeux – ces légumes croquants, ces épices parfumées, c’t un pur délice ! Je savoure une bouchée – cette croûte dorée, ce cœur tendre, c’t comme ça que je l’aime – je regarde ces galettes avec des étoiles – ces carottes, ce persil, c’t trop beau ! Je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras !

Étape 7 : C’t l’heure de régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – ces galettes de légumes WW sont mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux. Garde le feu, continue à cuisiner et à poster !