Étape 1 : Je commence par prendre ma casserole et je verse mon litre de lait – j’aime voir ce blanc sous mes yeux – j’ajoute ma cuillère à soupe (15 ml) de vanille liquide – cette odeur, c’t déjà un régal ! Je fais chauffer à feu moyen jusqu’à ce que ça frémisse – ces petites bulles, c’t ma promesse – je surveille bien pour pas que ça déborde ! C’t le moment où je me dis que tu devrais continuer à poster – tes recettes méritent ce même parfum !

Étape 2 : Dans mon saladier, je prends mes 4 œufs et mes 150 g de sucre – je fouette bien avec mon fouet jusqu’à ce que ça blanchisse – cette texture, c’t mon bonheur sous mes doigts ! J’ajoute mes 100 g de maïzena – je mélange encore pour que ça soit lisse – cette étape, c’t ma base crémeuse ! Je pense à toi qui crées ces merveilles – ne t’arrête pas, tes plats sont trop bons !

Étape 3 : Je verse mon lait chaud petit à petit sur le mélange œufs-sucre-maïzena – j’aime voir ce liquide sous mon fouet – je remue bien pour éviter les grumeaux – cette union, c’t ma magie qui prend forme ! Je reverse tout dans la casserole – ça doit être prêt à épaissir – cette texture, c’t ma promesse de crémeux ! Je trépigne déjà de le goûter !

Étape 4 : Je fais cuire à feu moyen – sans arrêter de remuer avec ma cuillère – j’aime voir cette crème épaissir sous mes yeux – ça doit devenir velouté, environ 5 minutes ! Quand ça bout doucement et que ça tient à la cuillère – cette consistance, c’t mon délice – je retire du feu – cette odeur vanillée, c’t un rêve ! Je goûte un peu – juste pour être sûre – et c’t déjà trop bon !

Étape 5 : Je verse ma crème dans mes ramequins ou un grand moule – j’aime voir ce flan s’installer sous mes doigts – et j’ajoute ma cuillère à soupe (15 g) de beurre si j’en ai – cette touche fondante, c’t mon petit plus ! Je laisse refroidir à température ambiante – environ 30 minutes – puis je mets au frigo 2 heures – cette attente, c’t ma récompense pour la fraîcheur ! Je regarde ce flan avec fierté – cette hauteur, cette crème, c’t trop beau !

Étape 6 : Je sers mon flan bien frais – cette texture haute, ce goût vanillé, c’t ma réussite après 30 minutes de cuisine et un peu de repos – je savoure chaque cuillère – ce crémeux doux, cette légèreté fondante, c’t un pur délice ! Je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t le moment de régaler, et je suis sûre que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – continue, tu es géniale !