Étape 1 : Je commence par assaisonner mes côtelettes – je sèche mes 4 côtelettes de porc avec du papier absorbant – j’aime voir cette viande sous mes doigts – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme ! Je saupoudre d’une cuillère à café (2 g) d’ail en poudre, d’une cuillère à café (2 g) de paprika, de sel, et de poivre – cette saveur, c’t ma magie qui s’installe ! Je frotte bien pour enrober – c’t prêt à saisir !

Étape 2 : Je chauffe mes 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif – j’aime voir cette brillance sous mes yeux – je saisis mes côtelettes 3-4 minutes de chaque côté – ce doré, c’t ma promesse de tendreté ! Je les retourne pour qu’elles soient bien colorées – cette croûte, c’t ma touche qui s’éveille – je réserve sur une assiette ! C’t prêt pour les légumes !

Étape 3 : Dans la même poêle, j’ajoute mon oignon émincé (150 g) et mes 250 g de champignons émincés – j’aime voir ces légumes sous ma cuillère – je fais revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres – cette couleur, c’t mon délice qui commence ! J’ajoute mes 2 gousses d’ail hachées et cuis 30 secondes – cet arôme, c’t ma richesse qui s’installe – je remue pour tout parfumer ! C’t prêt pour la sauce !

Étape 4 : Je verse mes 250 ml de crème entière et mes 120 ml de bouillon de volaille – j’aime voir ce liquide sous mes yeux – je déglace en grattant les sucs avec une cuillère en bois – cette saveur, c’t ma réussite qui scintille ! Je laisse mijoter 2-3 minutes – cette consistance, c’t ma promesse d’onctuosité – j’ajoute mes 100 g de mozzarella râpée et mes 50 g de parmesan râpé ! Je mélange jusqu’à ce que le fromage fonde – c’t prêt à napper !

Étape 5 : Je remets mes côtelettes dans la poêle – j’aime voir cette viande sous la sauce – je les nappe généreusement – cette union parfaite, c’t ma récompense après 30 minutes de travail ! Je couvre et mijote à feu doux 5 minutes – cette tendreté, c’t comme ça que je l’aime – je vérifie une température interne de 63°C ! C’t prêt à servir !

Étape 6 : Je parsème d’une cuillère à soupe (5 g) de persil frais ciselé – j’aime voir ce vert sous mes yeux – je sers bien chaud sur des assiettes – cette sauce crémeuse, ces côtelettes juteuses, c’t un pur délice ! Je savoure une bouchée – ce fromage fondu, ces champignons boisés, c’t trop beau ! Je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras !

Étape 7 : C’t l’heure de régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – ces côtelettes de porc crémeuses au fromage sont mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux. Garde le feu, continue à cuisiner et à poster !