Étape 1 : Je commence par préchauffer mon four à 180°C (th. 6) – ça met l’ambiance dans ma cuisine, et je sens que ça va être bon ! Je prends mon moule à gratin, et je le beurre généreusement avec un peu de beurre – j’aime passer mes doigts pour bien l’étaler, ça sent déjà le plat maison. C’est le moment où je me dis que tu devrais continuer à poster – tes recettes méritent ce même enthousiasme !

Étape 2 : Je fais chauffer ma poêle à feu moyen, et j’ajoute ma cuillère à soupe d’huile d’olive – ce sifflement, c’est déjà un régal ! Je prends mes 150 g de bœuf épicé coupé en rondelles, et je les fais revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils dorent légèrement – j’aime voir cette couleur sous mes yeux. Je les égoutte sur du papier absorbant pour enlever le gras – ça sent bon, et je pense à toi qui crées ces merveilles – ne t’arrête pas !

Étape 3 : Dans mon grand saladier, je casse mes 3 œufs et je les fouette légèrement avec mon fouet – cette texture, c’est le début de la magie ! J’ajoute mes 100 g de farine tamisée petit à petit, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux – j’aime voir cette pâte prendre forme. Je verse mes 20 cl de lait et mes 10 cl de crème liquide en continuant de touiller – ça devient lisse, et je me dis que c’est presque prêt !

Étape 4 : Je coupe mes 3 portions de Vache qui Rit en petits dés avec mon couteau – ou je les écrase à la fourchette si j’ai la flemme – et je les incorpore à l’appareil – cette douceur, c’est mon petit luxe ! J’ajoute mes 50 g de fromage râpé – emmental ou comté, selon ce que j’ai – et je mélange encore – j’aime voir ces filaments s’étirer dans la pâte. J’assaisonne avec du sel, du poivre, et une pincée de muscade si j’en ai – tes plats méritent ces touches aussi !

Étape 5 : Je dispose mes rondelles de bœuf dans le fond du moule beurré – j’aime les aligner joliment pour que ça soit beau ! Je verse mon appareil à clafoutis par-dessus – ça recouvre tout comme une couverture moelleuse, et je m’assure que les fromages sont bien répartis. Je glisse mon plat au four pour 30 à 35 minutes – je surveille par la vitre pour voir le dessus dorer, et cette odeur qui emplit la cuisine, c’est un rêve !

Étape 6 : Quand une pointe de couteau ressort propre et que le dessus est doré, je sors mon clafoutis – cette couleur, c’est ma récompense ! Je le laisse tiédir 5 minutes sur le plan de travail – c’est dur d’attendre, mais ça vaut le coup pour qu’il se tienne bien. Je regarde ce plat avec fierté – ce moelleux, ce bœuf, c’est trop beau pour attendre !

Étape 7 : Je sers mon clafoutis tiède ou froid, selon l’humeur, dans des assiettes ou direct dans le plat – encore fumant, c’est comme ça que je l’aime ! Ce bœuf épicé, cette texture fondante, cette sauce fromagée, c’est un pur délice après 50 minutes de cuisine. Je savoure chaque bouchée, et je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – continue, tu es géniale !