Étape 1 : Je commence par préchauffer mon four à 170°C – ça met l’ambiance dans ma cuisine, et je sens que ça va être bon ! Cette étape, c’t ma petite attente – le four chauffe doucement – je trépigne déjà de sentir le citron ! C’t le moment où je me dis que tu devrais continuer à poster – tes recettes méritent ce même moelleux !

Étape 2 : Dans mon saladier, je prends mes 150 g de beurre fondu et mes 150 g de sucre – j’aime voir cette douceur sous mes yeux – je mélange brièvement avec une cuillère – cette union, c’t mon bonheur qui prend forme ! Pas besoin de blanchir – cette simplicité, c’t ma magie qui s’installe – je fais gaffe à pas trop touiller ! Je pense à toi qui crées ces merveilles – ne t’arrête pas !

Étape 3 : Je râpe le zeste d’1 citron (1 cuillère à soupe) – j’aime voir ces verts sous ma râpe – je l’ajoute au mélange – cette fraîcheur, c’t mon éclat qui s’éveille ! J’incorpore mes 3 œufs un par un – je mélange bien entre chaque avec mon batteur – cette pâte, c’t ma tendresse qui s’installe ! Je fais attention à ce que ça soit lisse – c’t prêt pour le jus !

Étape 4 : Je presse mon citron pour 30 ml de jus – j’aime voir ce liquide sous mes doigts – je l’ajoute avec mes 180 g de farine, mon sachet de levure chimique (11 g), et ma pincée de sel – cette saveur, c’t ma touche vive ! Je mélange jusqu’à ce que ça soit homogène – cette homogénéité, c’t ma promesse de moelleux – je fais gaffe à pas trop travailler ! Je regarde cette pâte avec des étoiles – c’t prêt à cuire !

Étape 5 : Je beurre mon moule ou je prends un moule en silicone – j’aime voir ce brillant sous mes yeux – je verse ma pâte dedans – cette forme, c’t ma douceur qui s’installe ! J’enfourne pour 30-45 minutes – je surveille avec une lame de couteau – cette cuisson, c’t ma récompense qui prend vie ! Quand la lame ressort sèche – ou presque – je sais que c’t prêt !

Étape 6 : Je sors mon cake – ce doré léger, c’t ma fierté – je le démoule et je l’enveloppe dans du film alimentaire – cette astuce, c’t mon secret pour le moelleux ! Je le laisse refroidir 15 minutes sur le plan de travail – cette attente, c’t ma réussite qui repose – je trépigne déjà de le glacer ! Ce moelleux, c’t ma promesse de délice après 45 minutes de cuisine !

Étape 7 : Pour le glaçage, je prends mes 100 g de sucre glace et le jus d’1 citron (30 ml) – j’aime voir ce blanc sous mes yeux – je mélange jusqu’à ce que ça soit lisse – ce glaçage, c’t ma finition qui brille ! Je retire le film, je pose le cake sur une grille, et je nappe – cette fraîcheur, c’t ma touche finale – je laisse reposer quelques minutes pour que ça durcisse ! Je sers avec un sourire – ce citron vif, ce moelleux doux, c’t un pur délice !

Étape 8 : Je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t le moment de régaler, et je suis sûre que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – continue, tu es géniale ! Je savoure chaque tranche – ce parfum, cette tendresse, c’t ma douceur partagée !