Étape 1 : Je commence par préchauffer mon four à 170°C – l’ambiance s’installe, et je sens déjà le citron qui va embaumer ! Je beurre mon moule à cake ou utilise un moule en silicone – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme – j’aime voir ce moule prêt sous mes yeux ! C’t le moment où je pense à toi et à tes recettes – ne t’arrête pas, elles méritent ce moelleux !

Étape 2 : Dans un grand saladier, je mélange mes 150 g de sucre et mes 100 g de beurre fondu – j’aime voir cette crème sous mes doigts – je remue brièvement, pas besoin de blanchir – cette simplicité, c’t ma magie qui s’installe ! Je râpe le zeste de 2 citrons – cette fraîcheur, c’t ma promesse de peps ! Je mélange – c’t prêt à enrichir !

Étape 3 : J’ajoute mes 3 œufs un à un – j’aime voir ces jaunes sous mes yeux – je mélange après chaque œuf – cette richesse, c’t ma touche qui s’éveille ! Je fais gaffe à bien incorporer – cette fluidité, c’t mon délice qui commence – je passe aux secs ! C’t prêt à s’épaissir !

Étape 4 : J’incorpore mes 200 g de farine et mon sachet de levure chimique (11 g) – j’aime voir cette poudre sous mes doigts – j’ajoute mes 60 ml de jus de citron (2 citrons) – cette acidité, c’t ma richesse qui s’installe ! Je mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène – cette texture, c’t ma promesse de moelleux ! Je fais attention à pas trop travailler – c’t prêt à enfourner !

Étape 5 : Je verse ma pâte dans le moule – j’aime voir cette pâte sous mes yeux – je lisse le dessus pour un look parfait – cette préparation, c’t ma finition qui prend vie ! J’enfourne pour 30-45 minutes – cette chaleur, c’t ma réussite qui dore – je vérifie avec un couteau, qui doit sortir sec ! Je prolonge de 5 minutes si besoin – c’t prêt à reposer !

Étape 6 : Mon cake est doré – cette odeur de citron, c’t un rêve qui remplit ma cuisine – je le sors et le démoule – ce moelleux parfait, c’t ma récompense après 50 minutes de travail ! J’enveloppe dans du film alimentaire pour garder l’humidité – cette astuce, c’t ma douceur qui s’installe – je laisse refroidir ! C’t prêt à glacer !

Étape 7 : Pour le glaçage, je mélange mes 100 g de sucre glace avec mes 30 ml de jus de citron – j’aime voir cette crème sous mes doigts – je bats jusqu’à ce que ça soit lisse – cette acidité sucrée, c’t ma récompense qui scintille ! Je retire le film, pose le cake sur une grille, et nappe de glaçage – ce filet brillant, c’t ma fierté ! Je laisse durcir quelques minutes – c’t prêt à trancher !

Étape 8 : Je sers en tranches généreuses – j’aime voir ces parts sous mes yeux – ce citron pétillant, cette mie moelleuse, c’t un pur délice ! Je savoure une bouchée – ce glaçage acidulé, cette texture fondante, c’t comme ça que je l’aime – je regarde ce cake avec des étoiles – ces agrumes, ce moelleux, c’t trop beau ! Je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras !