Étape 1 : Je commence par préchauffer mon four à 200°C (400°F) – l’ambiance s’installe, et je sens déjà le pain qui va croustiller ! Je prépare ma plaque de cuisson – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme – j’aime voir ce support prêt sous mes yeux ! C’t le moment où je pense à toi et à tes recettes – ne t’arrête pas, elles méritent ce chic !

Étape 2 : Dans un bol, je mélange mes 80 ml de parmesan râpé, mes 80 ml de pecorino râpé, ma gousse d’ail râpée (5 g), mes 2 cuillères à soupe (5 g) de thym frais, et mes 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre fondu – j’aime voir ce mélange sous mes doigts – j’ajoute une pincée de poivre noir – cette saveur, c’t ma promesse de croustillant ! Je l’étale uniformément sur la plaque – cette base, c’t ma magie qui s’installe ! C’t prêt pour le pain !

Étape 3 : Je prends ma baguette (300 g) tranchée en 10-12 morceaux – j’aime voir ces tranches sous mes yeux – je les pose sur le mélange de fromage, côté coupé vers le bas – cette astuce, c’t ma touche qui s’éveille ! Je badigeonne le dessus avec un peu de beurre fondu – cette brillance, c’t mon délice qui commence – je dispose mes 115 g de prosciutto sur ou autour du pain ! C’t prêt à dorer !

Étape 4 : J’enfourne pour 15-20 minutes – j’aime voir ce pain sous mes yeux – je guette un doré croustillant et un prosciutto bien craquant – ce croustillant parfait, c’t ma récompense après 25 minutes de travail ! Je fais gaffe à pas trop cuire – cette texture, c’t ma réussite qui repose – je sors la plaque ! C’t prêt à garnir !

Étape 5 : Je transfère les tranches de pain au fromage sur un plateau – j’aime voir ces bases sous mes doigts – je déchire mes 225 g de burrata et l’étale sur chaque tranche – cette crémeux, c’t ma promesse de fondant ! Je pose mes tranches de 2 pêches (300 g) – cette jutosité, c’t ma richesse qui s’installe – j’ajoute le prosciutto croustillant ! C’t prêt à sublimer !

Étape 6 : Je garnis de 10-12 feuilles de basilic frais – j’aime voir ce vert sous mes yeux – j’arrose de 2 cuillères à soupe de miel chaud – cette douceur épicée, c’t ma finition qui scintille ! Je sers chaud ou à température ambiante – ce pain croustillant, cette burrata fondante, c’t un pur délice ! Je regarde ces crostini avec des étoiles – ces pêches, ce miel, c’t trop beau !

Étape 7 : Je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t l’heure de régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – ces burrata crostini, c’t mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux.