Étape 1 : Je commence par préchauffer mon four à 180°C (350°F) – l’ambiance s’installe, et je sens déjà le beurre qui va embaumer ! Je tapisse une plaque de papier sulfurisé – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme – j’aime voir cette base sous mes yeux ! C’t le moment où je pense à toi et à tes recettes – ne t’arrête pas, elles méritent ce croustillant !

Étape 2 : Je ramollis mes 125 g de beurre – j’aime voir ces morceaux sous mes doigts – je le laisse à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit mou – cette texture, c’t ma magie qui s’installe ! Dans un grand saladier, je mélange mes 250 g de farine, mes 125 g de sucre en poudre, mon sachet de sucre vanillé (7,5 g), et ma pincée de sel – cette base, c’t ma promesse de sablé ! C’t prêt pour l’œuf !

Étape 3 : J’ajoute mon œuf entier – j’aime voir ce jaune sous mes doigts – je mélange légèrement avec une cuillère – cette union, c’t ma touche qui s’éveille ! J’incorporer mes 125 g de beurre ramolli en dés – cette richesse, c’t mon délice qui commence – je pétris à la main jusqu’à une pâte ferme ! Je fais gaffe à pas trop travailler – c’t prêt à façonner !

Étape 4 : Sur ma plaque, j’étale ma pâte avec un rouleau – j’aime voir ce disque sous mes yeux – je vise 1 cm d’épaisseur, en cercle ou rectangle (20-25 cm) – cette forme, c’t ma richesse qui s’installe ! Je pince les bords pour des dents décoratives – cette astuce, c’t ma finition qui prend vie – je trace des croisillons avec une fourchette ! C’t prêt à dorer !

Étape 5 : Je bats mon jaune d’œuf (si j’en utilise) et badigeonne le dessus – j’aime voir ce brillant sous mon pinceau – je m’assure d’une couleur dorée – cette croûte, c’t ma réussite qui scintille ! J’enfourne pour 30 minutes – ce doré parfait, c’t ma récompense après 50 minutes de travail – je guette des bords dorés ! C’t prêt à refroidir !

Étape 6 : Mon Broyé est doré – cette odeur de beurre, c’t un rêve qui remplit ma cuisine – je le laisse refroidir sur la plaque – ce croustillant idéal, c’t ma promesse de délice ! Je le casse en morceaux irréguliers à la main – cette tradition, c’t comme ça que je l’aime – je regarde ce biscuit avec des étoiles – ce sablé, ces rayures, c’t trop beau ! Je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras !

Étape 7 : C’t l’heure de régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – ce Broyé du Poitou est mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux. Garde le feu, continue à cuisiner et à poster !