Étape 1 : Je commence par laver tous mes légumes sous l’eau fraîche – ça me détend de voir ces couleurs vives dans mon évier ! Je coupe mon poivron jaune, mon poivron rouge, mon concombre et mes 2 tomates en dés avec mon couteau, et je hache mon oignon rouge et mes 2 oignons verts. Je mets tout dans des petits bols à côté – comme une pro, ça m’aide à ne pas courir partout après !

Étape 2 : Je fais chauffer ma grande poêle à feu moyen-vif, et j’ajoute ma cuillère à soupe d’huile d’olive – ou d’huile de sésame si j’ai envie de cette note fumée qui me fait craquer. J’ajoute ma gousse d’ail émincée et mon oignon rouge haché, et je fais revenir 2 minutes en touillant avec ma cuillère en bois – cette odeur qui monte, c’est déjà un voyage !

Étape 3 : Je verse mes 500 g de bœuf haché dans la poêle, et je l’émiette bien avec ma cuillère pendant qu’il dore – ça prend 5 à 7 minutes pour qu’il soit cuit et joliment coloré. J’aime entendre ce petit grésillement et voir la viande prendre vie sous mes yeux. Une fois prêt, je respire un coup – miam, ça sent bon !

Étape 4 : J’ajoute mes poivrons, mon concombre, mes tomates et mes oignons verts dans la poêle avec le bœuf – ça fait un arc-en-ciel qui pétille ! Je mélange bien et je fais sauter 3 à 4 minutes à feu vif, en remuant souvent pour que les légumes restent croquants – pas question de les laisser ramollir. C’est le moment où je vois le plat prendre forme, et je souris toute seule.

Étape 5 : Je verse mes 2 cuillères à soupe de sauce soja sur le mélange, et j’ajoute du sel et du poivre au goût – un petit tour de moulin, et c’est parfait ! Je touille encore 1 à 2 minutes pour que tout s’enrobe bien de cette sauce umami qui me fait saliver. Je goûte un bout – juste pour être sûre, hein – et je me dis que c’est presque prêt !

Étape 6 : Je retire ma poêle du feu, et je sers mon stir-fry bien chaud dans des assiettes ou des bols – encore fumant, c’est comme ça que je l’aime ! Je l’accompagne de riz blanc ou de nouilles sautées si j’ai envie d’un repas plus copieux, et je regarde ce plat coloré avec fierté. C’est le moment de déguster, et je te jure, tu vas vouloir saucer jusqu’à la dernière miette !