Description
Découvrez notre recette de rôti de gigot d’agneau farci à la feta. Un plat savoureux et moelleux, aux saveurs méditerranéennes. Farciture fraîche et parfumée, cuisson douce pour une tendreté incomparable. Parfait pour un repas familial !
Ingrédients
- Gigot d’agneau : 1 à 1,5 kg (désossé et ouvert par le boucher)
- Eau : 15 cl
- Vin blanc : 15 cl
- Salade verte, blettes ou épinards : 6 à 8 feuilles
- Aneth émincé : 1 bouquet
- Oignons nouveaux émincés (blanc) : 3
- Feta émiettée : 150 g
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
- Sel, poivre : au goût
Préparation
- Préparation de la farce :
- Mélanger tous les ingrédients de la farce.
- Farciture et ficelage du rôti :
- Étaler la farce sur la viande, rouler et ficeler le rôti.
- Cuisson :
- Mettre le rôti dans un plat, verser l’eau et le vin.
- Cuire à 160-170°C pendant environ 2 heures.