Étape 1 : Je commence par couper mes 2 avocats mûrs en deux avec mon couteau – j’aime sentir leur chair tendre sous mes doigts ! Je retire les noyaux avec une cuillère, et je scoope la chair dans mon bol – cette couleur verte, c’est déjà un régal pour les yeux. J’ajoute le jus de mon demi-citron pour garder ce vert vif et donner une touche fraîche – je mélange un peu, et ça sent bon !

Étape 2 : J’ajoute mes 100 g de fromage à la crème et ma cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans le bol – cette texture, c’est mon petit luxe. Je prends mon mixeur plongeant, et je mixe tout jusqu’à ce que ça devienne lisse et soyeux – si j’ai pas de mixeur, un fouet fait l’affaire, mais je m’applique ! J’ajoute ma cuillère à café de moutarde douce, et je mélange encore – ce petit piquant, c’est ma surprise.

Étape 3 : Je prends mes 150 g de saumon fumé, et je le coupe en petits morceaux avec mon couteau – j’en garde quelques bouts pour décorer, c’est plus joli comme ça ! Je les incorpore délicatement à ma mousse avec ma cuillère en bois – j’aime voir ces éclats roses se mêler au vert. Je touille doucement pour ne pas tout écraser, et je sens que ça prend forme.

Étape 4 : Je goûte un peu – juste pour être sûre, hein – et j’ajoute du sel et du poivre selon mon goût. Si j’ai envie de feu, je mets quelques gouttes de Tabasco, et je mélange encore – ce petit kick, c’est mon secret ! C’est le moment où je me dis que c’est presque prêt, et je trépigne d’impatience.

Étape 5 : Je couvre mon bol avec du film plastique – j’aime bien le coller pour éviter l’air – et je mets ma mousse au frigo pour 30 minutes à 1 heure. J’attends en rêvassant, et je jette un œil pour voir si elle prend bien – ce repos, c’est la clé des saveurs ! Si je suis trop pressée, je la sers direct, mais froide, c’est encore mieux.

Étape 6 : Au moment de servir, je sors ma mousse, et je la répartis dans des verrines ou des petits bols avec une cuillère – j’aime voir cette texture soyeuse briller. Je cisèle quelques brins de ciboulette fraîche avec mes ciseaux, et je les parsème dessus – cette touche verte, c’est mon élégance ! J’ajoute mes morceaux de saumon réservés, et je regarde ce plat avec fierté – c’est trop beau pour attendre !

Étape 7 : Je sers ma mousse bien fraîche, et je plonge ma cuillère dedans – ce mélange crémeux d’avocat et ce saumon fumé qui fond, c’est ma récompense après 15 minutes de cuisine. Je savoure chaque bouchée, et je te jure, tu vas vouloir en refaire dès demain ! C’est le moment de partager, ou de tout garder pour moi – dilemme !