Instructions Détaillées :

1. Préchauffage du four : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Mélange des ingrédients secs : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et 1 cuillère à café de cannelle.
3. Ajout de l’huile : Versez l’huile petit à petit sur le mélange sec, en mélangeant à la fourchette, jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Ne pétrissez pas.
4. Formation des biscuits : Formez des boules de pâte de la taille d’une noix et déposez-les sur la plaque en les espaçant.
5. Saupoudrage de cannelle : Mélangez la cannelle restante avec un peu de sucre et saupoudrez les biscuits.
6. Cuisson : Enfournez pendant 5 minutes à 180°C, puis baissez à 150°C (thermostat 5) et poursuivez la cuisson 15 minutes. Les biscuits doivent rester pâles et légèrement fissurés.
7. Refroidissement : Laissez refroidir complètement sur une grille.