Lapin de Pâques noisette coco fraises (sans lactose)

Quand Pâques approche, je ne résiste pas à l’envie de préparer ce lapin de Pâques noisette coco fraises, un dessert sans lactose qui fait craquer tout le monde. L’idée m’est venue en cherchant une gourmandise légère et festive, avec une base croquante à l’huile de noisette, une crème coco aérienne et des fraises juteuses. Avec ses textures variées et son look adorable, ce lapin est devenu ma star pour une table printanière.

Je me souviens encore de la première fois que j’ai dressé ce dessert, émerveillée par le contraste entre le biscuit moelleux, la chantilly stracciatella et les fraises fraîches. Cela m’a inspiré pour créer une recette simple, sans lactose, et pleine de saveurs, parfaite pour les fêtes accessibles à tous. C’est un dessert qui allie plaisir et élégance sans effort.

Ce que j’aime dans ce lapin de Pâques, c’est sa fraîcheur autant que sa simplicité. Il ne demande que quelques ingrédients sains, mais il surprend toujours par son croquant, son fondant et son moelleux réunis. Préparez-vous à succomber à une douceur qui célèbre le printemps !

Pour moi, ce dessert est une célébration des saveurs naturelles et inclusives. L’huile de noisette toastée, la crème de coco et les fraises parfumées évoquent une fête joyeuse pour tous les gourmands. Essayez-le, et il deviendra vite un incontournable de vos Pâques.

Attrait Nostalgique

Ce lapin de Pâques me ramène toujours à des souvenirs de printemps, ces jours où je cueillais des fraises dans le jardin avec mes cousins. L’odeur de la noisette qui cuit me rappelle les biscuits que ma mère préparait pour les fêtes, simples mais délicieux. Avec sa crème coco, il réinvente cette nostalgie en plus moderne.

Il y a quelque chose de réconfortant dans le fait de fouetter une crème de coco jusqu’à ce qu’elle devienne légère. Cela me rappelle ces moments où je regardais ma grand-mère décorer des gâteaux, impatiente de goûter une cuillerée. Aujourd’hui, je transforme ces souvenirs en un dessert qui me transporte.

Les fleurs comestibles me rappellent les balades dans les champs, où l’on cueillait des pâquerettes pour jouer. Ce lapin capture cette chaleur des instants d’antan, mais dans un format frais et sans lactose. C’est une façon de connecter le passé au plaisir d’aujourd’hui.

Chaque fois que je prépare ce lapin, je ressens une douce nostalgie. Il raconte une histoire, celle des saveurs légères qui ont marqué mes printemps. Avec ses fraises et ses noisettes, il devient un hommage vivant que j’adore.

Focus sur le Fait Maison

Rien ne remplace le plaisir de cuisiner soi-même, et ce lapin de Pâques noisette coco fraises en est la preuve vivante. J’aime pétrir ma pâte à l’huile de noisette, fouetter ma crème coco, et décorer avec soin. C’est une expérience que les desserts industriels ne peuvent pas égaler.

Préparer cette recette à la maison, c’est aussi contrôler la qualité de chaque ingrédient. Je peux choisir une huile de noisette bio Émile Noël, une crème de coco pure, et des fraises de saison bien rouges. Cela rend chaque lapin unique et personnel.

Ce dessert fait maison a un goût authentique qui surpasse tout ce qu’on trouve en magasin. Le biscuit croquant, la crème soyeuse et les fraises juteuses créent une harmonie parfaite. C’est un petit luxe que je m’offre sans effort.

Pour moi, le fait maison, c’est aussi une question de cœur. Prendre le temps de réaliser ce lapin, c’est offrir un peu de soi à ceux qui le dégustent. C’est une déclaration d’amour culinaire, saine et sincère.

Objectif de Saveur

Avec cette recette, je vise un équilibre parfait entre le croquant et le fondant. L’huile de noisette apporte une note toastée au biscuit, la crème coco une douceur aérienne, et les fraises une fraîcheur sucrée. Chaque bouchée doit être une explosion de textures et de goûts.

Je veux que la texture soit aussi un plaisir en bouche. Le biscuit doit craquer légèrement, tandis que la crème coco fond avec les copeaux de chocolat. C’est cette combinaison qui rend le dessert irrésistible.

Mon objectif est de créer un lapin qui célèbre Pâques sans lactose ni lourdeur. Les noisettes concassées ajoutent une touche croquante qui harmonise le tout. Je cherche à offrir une expérience gustative mémorable.

Enfin, je mise sur une finale fraîche et festive. Les fleurs comestibles apportent une note délicate qui parfait l’ensemble. C’est un dessert qui invite à sourire et à savourer.

Aperçu des Ingrédients (sans mesures)

La farine est la base de mon biscuit. Elle structure sans alourdir. J’aime une farine bio.

Le sucre est ma douceur essentielle. Il sucre le biscuit subtilement. J’aime un sucre fin.

L’huile de noisette est mon trésor toasté. Elle parfume le biscuit délicieusement. J’aime l’Émile Noël.

L’eau est mon liant discret. Elle hydrate la pâte doucement. J’aime une eau pure.

L’œuf est mon liant moelleux. Il enrichit la texture légèrement. J’aime un œuf frais.

La crème de coco est ma chantilly sans lactose. Elle mousse et fond en bouche. J’aime une crème pure.

Le chocolat râpé est ma stracciatella gourmande. Il craque dans la crème. J’aime un chocolat noir.

Les fraises sont ma fraîcheur sucrée. Elles juteuses et colorent le dessert. J’aime des fraises de saison.

Les fleurs comestibles sont mon décor printanier. Elles embellissent avec finesse. J’aime les cueillir moi-même.

Les noisettes concassées sont mon croquant final. Elles contrastent avec le fondant. J’aime les griller légèrement.

Équipement Essentiel

Pour cette recette, j’ai besoin d’un saladier pour mélanger. Il prépare la pâte facilement. Un format moyen est idéal.

Un fouet ou batteur monte la crème. Il la rend ferme sans effort. C’est un outil clé.

Un rouleau étale la pâte. Il la lisse parfaitement. C’est un indispensable.

Un emporte-pièce forme le lapin. Il découpe la silhouette joliment. Un modèle imprimé est pratique.

Un four préchauffé cuit bien. Réglé à 180 °C, il dore le biscuit. C’est l’élément principal.

Une poche à douille décore la crème. Elle répartit la chantilly avec précision. C’est une finition élégante.

Un frigo refroidit la crème. Il la fige pour fouetter. C’est une étape essentielle.

Liste des Ingrédients avec Mesures

Pour le biscuit, je prends 280 g de farine, soit 2¼ tasses. Cela forme une base solide. Une farine bio est parfaite.

Je mesure 80 g de sucre, environ ⅓ tasse. Cela sucre doucement. Un sucre blanc est idéal.

J’utilise 4 cl d’huile de noisette toastée Émile Noël, soit 40 ml. Cela parfume intensément. Une huile bio est top.

Je prends 5 cl d’eau, soit 50 ml. Cela hydrate la pâte. Une eau claire est bien.

J’ajoute 1 œuf, environ 50 g. Cela lie subtilement. Un œuf bio est parfait.

Pour la crème, je mesure 20 cl de crème de coco, soit 200 ml. Cela mousse sans lactose. Une crème pure est idéale.

Je prends 40 g de sucre, environ 3 cuillères à soupe. Cela douce la crème. Un sucre fin est top.

J’utilise 25 g de chocolat râpé, soit ¼ tasse. Cela craque délicieusement. Un chocolat noir est bien.

Je mesure 10 fraises, environ 150 g. Cela fraîchit le dessert. Des fraises de saison sont parfaites.

J’ajoute des fleurs comestibles (pâquerettes, pensées), environ 5-10 unités. Cela décore joliment. Des fleurs fraîches sont idéales.

Je prends 1 poignée de noisettes concassées, soit 20 g. Cela croque en finition. Des noisettes grillées sont top.

Instructions Étape par Étape

Je commence la veille avec une étape clé. Je place 20 cl de crème de coco au frigo pour qu’elle fige bien overnight. Elle sera parfaite pour fouetter.

Le jour J, je prépare le biscuit avec plaisir. Dans un saladier, je mélange 280 g de farine et 80 g de sucre, ajoute 5 cl d’eau et 4 cl d’huile de noisette, puis incorpore 1 œuf battu jusqu’à former une boule homogène que je réserve 1 heure au frigo. La pâte sent déjà la noisette.

Je façonne le lapin avec soin. J’étale la pâte sur un plan fariné, découpe une forme de lapin avec un emporte-pièce ou modèle imprimé, et cuis 15 minutes à 180 °C en surveillant pour qu’il reste moelleux, puis laisse refroidir. Le biscuit prend vie sous mes yeux.

Je prépare la crème avec douceur. Je fouette 20 cl de crème de coco froide jusqu’à ce qu’elle soit ferme, ajoute 40 g de sucre en fouettant, puis incorpore 25 g de chocolat râpé délicatement avec une maryse. La stracciatella est prête à briller.

Je dresse avec enthousiasme. Avec une poche à douille, je répartis la crème coco sur le biscuit refroidi, décore avec 10 fraises coupées en quartiers et quelques fleurs comestibles, puis saupoudre de noisettes concassées. C’est un lapin prêt à régaler !

Résolution des Problèmes

Si le biscuit est sec, mon four était trop fort. Je baisse à 170 °C ou réduis à 12 minutes. Cela garde le moelleux.

Parfois, la crème ne monte pas, et j’ai une astuce. Je la refroidis plus longtemps ou vérifie qu’elle est bien froide. Cela mousse mieux.

Si les fraises coulent, elles étaient trop juteuses. Je les égoutte légèrement avant de décorer. Goûtez pour ajuster.

Enfin, si c’est fade, mon huile manquait de goût. J’ajoute une pincée de sel au biscuit. Cela rehausse tout.

Astuces et Variations

Pour plus de parfum, j’ajoute un zeste de citron. Cela complète la noisette subtilement. C’est un petit plus.

Vous pouvez varier les fruits, et j’aime tester parfois. Framboises ou myrtilles changent la couleur. Essayez selon la saison.

Si je veux plus de croquant, j’ajoute 10 g d’amandes effilées. Cela intensifie la texture. C’est une option gourmande.

Pour une version vegan, je remplace l’œuf par 2 cuillères de compote. Le biscuit reste moelleux. Cela plaira à tous.

Suggestions de Service et d’Accompagnement

Je sers ce lapin sur une assiette blanche pour un effet frais. Ses fraises et fleurs invitent à plonger la cuillère. Une pétale comestible décore joliment.

Un thé vert ou une limonade est mon choix pour accompagner. Ils complètent la fraîcheur sans alourdir. Servez-les froids pour l’harmonie.

En dessert, j’aime l’associer à un sorbet fraise. Une touche glacée contraste avec le biscuit. C’est une option délicieuse.

Pour Pâques, je le présente avec des biscuits sablés. Cela en fait un goûter festif et savoureux. Les enfants vous en redemanderont !

Informations Nutritionnelles

Ce lapin est léger, environ 250 kcal par portion (pour 4 personnes). L’huile et le sucre apportent des lipides et glucides. C’est un plaisir raisonnable.

La farine et la crème coco ajoutent 30 g de glucides par part. Cela en fait un dessert satisfaisant mais pas lourd. Les protéines atteignent 4 g.

Les fraises allègent en calories et boostent les vitamines. Cela reste une gourmandise équilibrée en goût. Adaptez selon vos envies !

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Résumé de la Recette et Questions-Réponses

En résumé, cette recette demande 40 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson, et 1 heure de repos. Vous aurez un dessert pour 4 personnes, parfait pour Pâques ou l’été. Servez frais pour un maximum de plaisir.

Vous vous demandez si on peut préparer à l’avance ? Oui, je fais le biscuit la veille et dresse le jour J. Cela gagne du temps.

Et si je n’ai pas d’huile de noisette ? Pas de souci, je remplace par de l’huile d’amande ou neutre avec une pincée de cacao. Le goût reste bon.

Peut-on congeler ? Oui, je congèle le biscuit seul, puis décongèle et ajoute la crème fraîche. C’est meilleur décoré à la fin.