Description
Découvrez la recette du fondant chocolat sans beurre, sans sucre raffiné et sans gluten, un dessert gourmand et sain. Un fondant moelleux et intense en chocolat, idéal pour les personnes souhaitant limiter leur consommation de sucre et de gluten
Ingrédients
- Chocolat noir : 200 g (minimum 70% de cacao)
- Œufs : 3
- Maïzena : 30 g
- Fromage blanc : 200 g
- Sucre de coco (ou autre sucrant) : 20 g
- Sel : 1 pincée
- Fruits secs (optionnel) : (noix, noisettes…)
Préparation
- Préchauffage du four : Préchauffez le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat : Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Préparation du mélange : Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez la maïzena et le sel. Incorporez le fromage blanc, puis le chocolat fondu.
- Monter les blancs en neige : Dans un autre saladier, montez les blancs d’œufs en neige ferme.
- Incorporer les blancs : Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté à l’aide d’une spatule.
- Ajouter les fruits secs (optionnel) : Si vous souhaitez ajouter des fruits secs, incorporez-les à ce moment-là.
- Cuisson : Versez la pâte dans un moule en silicone ou un moule beurré. Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
- Refroidissement : Laissez refroidir avant de déguster.