Description
Découvrez notre recette estivale : Côtelettes d’agneau grillées au chutney d’abricots. Viande tendre, chutney sucré-salé et parfums ensoleillés. Un plat savoureux et facile à préparer, idéal pour un repas convivial
Ingrédients
- Côtelettes d’agneau : 4
- Abricots : 3
- Échalote : 1
- Vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
- Sucre : 1 cuillère à soupe
- Sel, poivre, piment : au goût
Préparation
- Préparation du chutney :
- Ciseler l’échalote, dénoyauter et couper les abricots en dés.
- Faire revenir l’échalote et les abricots dans l’huile d’olive.
- Déglacer avec le vinaigre balsamique, ajouter le sucre, le sel, le poivre et le piment.
- Couvrir et cuire 10 minutes à l’étouffée, puis 5 minutes à feu vif sans couvercle.
- Cuisson des côtelettes :
- Griller les côtelettes 3 minutes de chaque côté.
- Service :
- Servir les côtelettes avec le chutney d’abricots.