Étape 1 : Je commence par préchauffer mon four à 180°C, et je sens déjà l’excitation monter dans ma cuisine. Je pose ma casserole d’eau sur le feu pour le bain-marie, et je casse mes 200 g de chocolat noir en morceaux dedans. J’ajoute les 50 g de beurre, et je touille doucement avec ma cuillère en bois jusqu’à ce que ça devienne lisse et brillant – cette odeur, c’est déjà un régal !

Étape 2 : Dans mon saladier, je casse mes 2 œufs, et j’ajoute les 100 g de sucre en fouettant bien jusqu’à ce que ça mousse un peu – j’aime voir ces bulles apparaître ! J’incorpore les 50 g de farine et la demi-cuillère à café de levure chimique, et je remue encore pour que tout soit homogène. C’est le moment où je vois la pâte prendre vie, et je souris toute seule.

Étape 3 : Je verse mon chocolat fondu dans le saladier avec les œufs, et je mélange doucement pour que ça se marie – ça devient épais et sombre, un délice pour les yeux. Je goûte un petit bout avec mon doigt – oups, c’est trop bon ! – et je me dis que ça va être une tuerie. Je prends mes 100 g de pépites de chocolat, et je les ajoute en touillant délicatement pour qu’elles se répartissent bien.

Étape 4 : Je prends une cuillère ou mes mains – oui, j’aime ce bazar ! – et je forme des petites boules de pâte, pas trop grosses, juste parfaites pour une bouchée. Je les dispose sur ma plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre elles – elles vont s’étaler un peu au four. Voir ces petites boules alignées, ça me donne des frissons d’impatience !

Étape 5 : Je glisse ma plaque au four bien chaud, et je règle mon minuteur sur 10 à 12 minutes – 10 pour un cœur bien moelleux, 12 si tu aimes un peu plus cuit. Je jette un œil par la vitre, et je vois les cookies gonfler légèrement, avec cette promesse de chocolat fondant dedans. Quand ça sonne, je sors tout, et l’odeur remplit ma cuisine – un rêve éveillé !

Étape 6 : Je laisse refroidir mes cookies sur la plaque quelques minutes – c’est dur d’attendre, mais ils durcissent un peu comme ça. Je les déplace ensuite sur une grille ou une assiette avec une spatule, et je croque dans un encore tiède – ce moelleux avec les pépites qui fondent, c’est ma récompense ! C’est le moment de partager, et je te jure, tu vas vouloir en refaire tout de suite !