Quand Pâques approche, l’ambiance s’installe chez moi, et ces cookies au chocolat blanc sans gluten sont ma façon de célébrer avec les enfants. L’idée m’est venue en pensant aux goûters gourmands qui rythment nos journées à la maison, surtout en cette période où les traditions prennent tout leur sens. Avec leur texture moelleuse et leurs pépites sucrées, ces cookies sont devenus notre petite douceur printanière.
Je me souviens encore des sourires de mes petits quand ils ont croqué dans ces cookies, ravis de ce goûter rapide et sans gluten. Cela m’a inspiré pour créer une recette simple et adaptée, parfaite pour utiliser les restes d’œufs en chocolat de Pâques. C’est un biscuit qui allie plaisir et praticité pour toute la famille.
Ce que j’aime dans ces cookies, c’est leur facilité autant que leur goût réconfortant. Ils se préparent en un clin d’œil avec des ingrédients accessibles, et leur version sans gluten les rend inclusifs pour tous. Préparez-vous à succomber à une gourmandise qui sent bon le printemps !
Pour moi, ces cookies sont une célébration des moments simples partagés. Le chocolat blanc fondant et le cacao discret évoquent une pause sucrée qui plaît aux petits comme aux grands. Essayez-les, et ils deviendront vite un classique de vos goûters.
Attrait Nostalgique
Ces cookies au chocolat blanc me ramènent toujours à des souvenirs d’enfance, ces après-midis où l’on préparait des biscuits avec ma mère pour les cacher avec les œufs de Pâques. L’odeur du beurre qui fond me rappelle les goûters chauds qu’on partageait après une chasse aux trésors. Avec leur touche sans gluten, ils réinventent cette nostalgie en plus moderne.
Il y a quelque chose de réconfortant dans le fait de façonner des boules de pâte avec mes enfants, comme je le faisais petite. Cela me rappelle ces moments où je grignotais des pépites de chocolat en douce, impatiente de goûter. Aujourd’hui, je transforme ces souvenirs en une recette qui me replonge dans cette douceur.
Le craquant des cookies me rappelle les biscuits croquants qu’on trempait dans du lait, simples mais précieux. Ces cookies capturent cette chaleur des instants d’antan, mais dans un format moelleux et adapté. C’est une façon de connecter le passé au plaisir d’aujourd’hui.
Chaque fois que je prépare ces cookies, je ressens une douce nostalgie. Ils racontent une histoire, celle des douceurs sucrées qui ont marqué mes printemps. Avec leur chocolat blanc et leur cacao, ils deviennent un hommage vivant que j’adore.
Focus sur le Fait Maison
Rien ne remplace le plaisir de cuisiner soi-même, et ces cookies sans gluten en sont la preuve vivante. J’aime battre mon œuf avec le sucre, mélanger ma pâte, et concasser mon chocolat blanc avec soin. C’est une expérience que les biscuits industriels ne peuvent pas égaler.
Préparer cette recette à la maison, c’est aussi contrôler la qualité de chaque ingrédient. Je peux choisir un mélange de farine sans gluten Mon Fournil, un beurre doux, et un chocolat blanc savoureux. Cela rend chaque cookie unique et personnel.
Ces cookies faits maison ont un goût authentique qui surpasse tout ce qu’on trouve en magasin. Le moelleux de la pâte, la richesse du chocolat blanc et la légèreté du sans gluten créent une harmonie parfaite. C’est un petit luxe que je m’offre sans effort.
Pour moi, le fait maison, c’est aussi une question de cœur. Prendre le temps de réaliser ces cookies, c’est offrir un peu de soi à ceux qui les dégustent. C’est une déclaration d’amour culinaire, simple et sincère.
Objectif de Saveur
Avec cette recette, je vise un équilibre parfait entre le sucré et le moelleux. Le chocolat blanc apporte une douceur fondante, le cacao une note chocolatée discrète, et le sucre un équilibre subtil. Chaque bouchée doit être un plaisir gourmand sans lourdeur.
Je veux que la texture soit aussi un plaisir en bouche. Les cookies doivent être tendres à l’intérieur, légèrement croustillants dehors, avec des pépites qui fondent sous la dent. C’est cette combinaison qui les rend irrésistibles.
Mon objectif est de créer un goûter inclusif qui plaît à tous. La levure peut être légère, mais elle gonfle juste ce qu’il faut pour une pâte moelleuse sans gluten. Je cherche à offrir une expérience gustative mémorable.
Enfin, je mise sur une finale chaleureuse et réconfortante. Les pépites de chocolat blanc ajoutent une touche sucrée qui parfait l’ensemble. C’est un cookie qui invite à croquer avec bonheur.
Aperçu des Ingrédients (sans mesures)
L’œuf est la base de ma pâte. Il lie les saveurs tendrement. J’aime un œuf frais.
Le sucre roux est ma douceur chaude. Il caramélise subtilement la pâte. J’aime sa texture.
Le sucre blond est ma touche légère. Il sucre sans dominer. J’aime un sucre fin.
Le beurre est ma richesse fondante. Il enrichit la pâte délicatement. J’aime un beurre doux.
La farine sans gluten est ma structure légère. Elle remplace le blé parfaitement. J’aime Mon Fournil.
Le cacao est ma note chocolatée. Il parfume discrètement les cookies. J’aime un cacao pur.
La levure chimique est ma légèreté discrète. Elle gonfle la pâte doucement. J’aime une version sans gluten.
Le lait est mon liant fluide. Il hydrate la pâte subtilement. J’aime un lait neutre.
Le chocolat blanc est mon cœur sucré. Il fond en pépites gourmandes. J’aime un chocolat pur.
Équipement Essentiel
Pour cette recette, j’ai besoin d’une plaque pour cuire. Elle organise les cookies proprement. Une taille standard est idéale.
Un saladier mélange ma pâte. Il bat l’œuf facilement. Un modèle moyen est parfait.
Un fouet unit les ingrédients. Il mélange sans effort. C’est un outil clé.
Une casserole fond le beurre. Elle le rend liquide vite. Une petite taille est bien.
Un four préchauffé cuit bien. Réglé à 180 °C, il dore joliment. C’est l’élément principal.
Un couteau concasse le chocolat. Il coupe les pépites précisément. C’est une étape pratique.
Un frigo repose la pâte. Il la fige légèrement au frais. C’est une finition essentielle.
Liste des Ingrédients avec Mesures
Pour ces cookies, je prends 1 gros œuf, soit 50-60 g. Il lie la pâte. Un œuf bio est parfait.
Je mesure 35 g de sucre roux, environ 3 cuillères à soupe. Il sucre chaudement. Un sucre brut est idéal.
J’utilise 35 g de sucre blond, soit 3 cuillères à soupe. Il adoucit légèrement. Un sucre fin est top.
Je prends 80 g de beurre, environ ⅓ tasse. Il fond richement. Un beurre doux est bien.
Je mesure 150 g de farine sans gluten, soit 1¼ tasse. Elle structure sans gluten. Un mélange Mon Fournil est parfait.
J’ajoute 15 g de cacao en poudre, environ 2 cuillères à soupe. Il parfume discrètement. Un cacao non sucré est idéal.
Je prends ½ sachet de levure sans gluten, soit 5 g. Elle gonfle légèrement. Une levure bio est top.
J’utilise 3 cl de lait, soit 2 cuillères à soupe. Il hydrate la pâte. Un lait végétal est parfait.
Je mesure 100 g de chocolat blanc, environ ¾ tasse hachée. Il fond en pépites. Un chocolat pur est idéal.
Instructions Étape par Étape
Je commence par la pâte, une étape que j’aime pour sa simplicité. Dans un saladier, je bats 1 gros œuf avec 35 g de sucre roux et 35 g de sucre blond au fouet jusqu’à ce que ça mousse un peu. Le mélange sent déjà bon.
Ensuite, je fonds le beurre avec soin. Je fais fondre 80 g de beurre dans une casserole à feu doux, puis l’ajoute au mélange œuf-sucre en remuant bien. La pâte prend une belle couleur dorée.
Je mélange les secs avec plaisir. Dans un bol, je combine 150 g de farine sans gluten, 15 g de cacao et ½ sachet de levure, puis j’incorpore ce mélange à la pâte humide avec 3 cl de lait, et enfin 100 g de chocolat blanc concassé, avant de laisser reposer 1 heure au frigo. Elle devient épaisse et prête à cuire.
Je cuis avec enthousiasme. Je façonne des boules de pâte, les pose espacées sur une plaque avec papier sulfurisé, les écrase légèrement, et fais cuire 10-12 minutes à 180 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ces cookies sortent moelleux et gourmands !
Résolution des Problèmes
Si les cookies s’étalent trop, ma pâte était chaude. Je la repose plus longtemps au frigo, 1h30. Cela fige mieux.
Parfois, ils sont secs, et j’ai une astuce. J’ajoute 1 cl de lait en plus dans la pâte. Cela hydrate bien.
Si c’est fade, mon cacao était faible. J’augmente à 20 g de cacao. Goûtez pour ajuster.
Enfin, si ils sont durs, ma cuisson était longue. Je réduis à 10 minutes pile. Cela équilibre tout.
Astuces et Variations
Pour plus de parfum, j’ajoute une pincée de vanille. Cela complète le chocolat subtilement. C’est un petit plus.
Vous pouvez varier les pépites, et j’aime tester parfois. Des œufs de Pâques hachés ou du chocolat noir changent le goût. Essayez selon vos envies.
Si je veux plus de croquant, j’ajoute 20 g de noix hachées. Cela contraste avec le moelleux. C’est une option gourmande.
Pour une version légère, je réduis le sucre à 60 g total. Les cookies restent doux mais moins sucrés. Cela plaira aux sensibles.
Suggestions de Service et d’Accompagnement
Je sers ces cookies sur une grille pour un effet maison. Leur chocolat blanc invite à piocher. Une feuille de menthe décore joliment.
Un lait froid ou un cacao chaud est mon choix pour accompagner. Ils complètent le chocolat sans alourdir. Servez-les frais pour l’harmonie.
En goûter, j’aime les associer à des fruits rouges. Une fraise contraste avec le sucré. C’est une option fraîche.
Pour Pâques, je les présente avec des petits œufs en sucre. Cela en fait une fête ludique et savoureuse. Les enfants vous en redemanderont !
Informations Nutritionnelles
Ces cookies sont gourmands, environ 200 kcal par unité (pour 10-12 cookies). Le beurre et le chocolat apportent des lipides riches. C’est un plaisir raisonnable.
La farine et le sucre ajoutent 20 g de glucides par cookie. Cela en fait une douceur satisfaisante mais pas lourde. Les protéines atteignent 2 g.
Le sans gluten allège pour certains. Cela reste une gourmandise équilibrée en goût. Adaptez selon vos envies !
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Cookies au chocolat blanc – sans gluten
Description
Quand Pâques approche, l’ambiance s’installe chez moi, et ces cookies au chocolat blanc sans gluten sont ma façon de célébrer avec les enfants
Ingrédients
Pour ces cookies, je prends 1 gros œuf, soit 50-60 g. Il lie la pâte. Un œuf bio est parfait.
Je mesure 35 g de sucre roux, environ 3 cuillères à soupe. Il sucre chaudement. Un sucre brut est idéal.
J’utilise 35 g de sucre blond, soit 3 cuillères à soupe. Il adoucit légèrement. Un sucre fin est top.
Je prends 80 g de beurre, environ ⅓ tasse. Il fond richement. Un beurre doux est bien.
Je mesure 150 g de farine sans gluten, soit 1¼ tasse. Elle structure sans gluten. Un mélange Mon Fournil est parfait.
J’ajoute 15 g de cacao en poudre, environ 2 cuillères à soupe. Il parfume discrètement. Un cacao non sucré est idéal.
Je prends ½ sachet de levure sans gluten, soit 5 g. Elle gonfle légèrement. Une levure bio est top.
J’utilise 3 cl de lait, soit 2 cuillères à soupe. Il hydrate la pâte. Un lait végétal est parfait.
Je mesure 100 g de chocolat blanc, environ ¾ tasse hachée. Il fond en pépites. Un chocolat pur est idéal.
Préparation
Je commence par la pâte, une étape que j’aime pour sa simplicité. Dans un saladier, je bats 1 gros œuf avec 35 g de sucre roux et 35 g de sucre blond au fouet jusqu’à ce que ça mousse un peu. Le mélange sent déjà bon.
Ensuite, je fonds le beurre avec soin. Je fais fondre 80 g de beurre dans une casserole à feu doux, puis l’ajoute au mélange œuf-sucre en remuant bien. La pâte prend une belle couleur dorée.
Je mélange les secs avec plaisir. Dans un bol, je combine 150 g de farine sans gluten, 15 g de cacao et ½ sachet de levure, puis j’incorpore ce mélange à la pâte humide avec 3 cl de lait, et enfin 100 g de chocolat blanc concassé, avant de laisser reposer 1 heure au frigo. Elle devient épaisse et prête à cuire.
Je cuis avec enthousiasme. Je façonne des boules de pâte, les pose espacées sur une plaque avec papier sulfurisé, les écrase légèrement, et fais cuire 10-12 minutes à 180 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ces cookies sortent moelleux et gourmands !
Résumé de la Recette et Questions-Réponses
En résumé, cette recette demande 20 minutes de préparation, 12 minutes de cuisson, et 1 heure de repos. Vous aurez 10-12 cookies, parfaits pour le printemps. Servez tièdes pour un maximum de plaisir.
Vous vous demandez si on peut préparer à l’avance ? Oui, je fais la pâte la veille et cuis le jour J. Cela gagne du temps.
Et si je n’ai pas de farine sans gluten ? Pas de souci, je remplace par 150 g de farine classique si le gluten va. Le goût reste bon.
Peut-on congeler ? Oui, je congèle les boules crues, puis cuis directement 14 minutes. C’est pratique et délicieux.