Description
Découvrez la recette de l’agneau sauté au cumin et aux fèves, un plat savoureux et réconfortant. Apprenez les secrets pour une viande tendre et des saveurs équilibrées. Parfait pour un repas familial !
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 g d’agneau coupé en cubes
- 2 oignons émincés finement
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cube de bouillon de légumes ou de volaille
- 300 g de fèves pelées (décongelées)
- Sel, poivre
Préparation
- Préparation de la viande et des oignons (H4) :
- Coupez la viande en cubes d’environ 3 cm.
- Pelez et émincez finement les oignons.
- Cuisson de la viande et des oignons (H4) :
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez la viande et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée sur toutes les faces.
- Ajoutez les oignons et le cumin, et laissez cuire pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Mijotage de la viande (H4) :
- Couvrez la viande d’eau, ajoutez le cube de bouillon, et portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez la cocotte, et laissez mijoter pendant 50 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Ajout des fèves (H4) :
- Ajoutez les fèves 10 minutes avant la fin de la cuisson.
- Poivrez selon votre goût.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel si nécessaire.
- Service (H4) :
- Servez chaud, accompagné de riz, de semoule ou de pain.