Découvrez notre recette de tomates cerises rôties au miel sur féta fouettée, un apéritif ou une entrée frais et savoureux, idéal pour un repas d’été

Scale

Pour réaliser cette délicieuse recette, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

Pour la féta fouettée :

½ tasse (80 g) de féta grecque (lait de chèvre et brebis) : Choisissez une féta de qualité, au goût prononcé.
¼ tasse (60 g) de fromage à la crème : Le fromage à la crème ajoutera de l’onctuosité à la féta fouettée.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive : L’huile d’olive ajoutera de la saveur et de l’onctuosité.
1 cuillère à soupe de jus de citron : Le jus de citron apportera une touche d’acidité.
Le zeste d’un citron : Le zeste de citron ajoutera du parfum.

Pour les tomates cerises rôties :

2 cuillères à soupe de miel ambré : Le miel ajoutera de la douceur et caramélisera les tomates.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive : L’huile d’olive servira à la cuisson des tomates.
2 gousses d’ail, émincées : L’ail ajoutera de la saveur aux tomates.
3 tasses (420 g) de tomates cerises : Choisissez des tomates cerises fraîches et mûres.
2 pincées de sel de mer fin : Le sel relèvera le goût des tomates.

Pour le pain grillé :

6 tranches de pain au levain ou multi-grains de 1 cm d’épaisseur : Choisissez un pain de qualité, au goût prononcé.
Huile d’olive : L’huile d’olive servira à badigeonner le pain avant de le griller.
Poivre noir du moulin : Le poivre noir ajoutera une touche de piquant

Mélanger les ingrédients : Dans le bol d’un robot culinaire, mettez la féta, le fromage à la crème, l’huile d’olive, le jus de citron et le zeste de citron.
Fouetter la féta : Mixez les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène et onctueuse.
Étaler la féta : Étalez la féta fouettée dans une grande assiette creuse.

Préchauffer le four : Placez la grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez le gril.
Faire griller l’ail : Dans une poêle allant au four, mélangez le miel, l’huile d’olive et l’ail émincé. Faites griller l’ail sous le gril pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajouter les tomates : Retirez délicatement la poêle du four. Ajoutez les tomates cerises et le sel.
Faire rôtir les tomates : Remettez la poêle sous le gril et faites rôtir les tomates pendant 10 à 12 minutes, en les remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient boursouflées et légèrement noircies.
Transférer les tomates : À l’aide d’une cuillère à égoutter, transférez les tomates rôties sur la féta fouettée.
Réduire le jus de cuisson : Remettez la poêle sur feu moyen-vif et faites réduire le jus de cuisson des tomates jusqu’à ce qu’il épaississe suffisamment pour napper le dos d’une cuillère (environ 3 à 5 minutes). Versez ce jus réduit sur les tomates.
Poivrer : Poivrez les tomates et la féta fouettée.

Préparer le pain : Disposez les tranches de pain sur une grande plaque à pâtisserie. Badigeonnez-les d’huile d’olive des deux côtés.
Faire griller le pain : Faites griller le pain sous le gril pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement croustillant.

Servir : Servez la féta fouettée et les tomates cerises rôties avec le pain grillé.