Découvrez notre recette de tarte aux crevettes, un classique simple et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis

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Pour réaliser cette délicieuse tarte aux crevettes, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

Pour la pâte brisée :

160 g de farine : La farine est la base de la pâte brisée.
80 g de beurre doux, réfrigéré et coupé en dés : Le beurre ajoutera du goût et de la friabilité à la pâte.
1 jaune d’œuf : Le jaune d’œuf ajoutera de la richesse et aidera à lier la pâte.
1 pincée de sel : Le sel relèvera les saveurs de la pâte.

Pour la garniture :

Huile d’olive : L’huile d’olive servira à faire revenir l’oignon et l’ail.
1 gros oignon, haché grossièrement : L’oignon ajoutera de la saveur à la garniture.
3 gousses d’ail, émincées : L’ail ajoutera une saveur parfumée à la garniture.
500 g de crevettes nettoyées : Choisissez des crevettes fraîches et de qualité.
Sel : Assaisonnez les crevettes et l’appareil à tarte avec du sel.
Jus d’½ citron : Le jus de citron ajoutera une touche d’acidité à la garniture.
4 œufs : Les œufs serviront à lier l’appareil à tarte.
100 g de crème fraîche : La crème fraîche ajoutera de l’onctuosité à l’appareil.
150 g de fromage râpé : Utilisez un fromage qui fond bien, comme du Gruyère, de l’Emmental ou du Comté.
Noix de muscade râpée : La noix de muscade ajoutera une touche parfumée à l’appareil.
Persil frais haché : Le persil ajoutera une touche de fraîcheur et de couleur à l’appareil

Mélanger la farine et le beurre : Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le beurre froid coupé en dés du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajouter le jaune d’œuf : Ajoutez le jaune d’œuf et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer la pâte : Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
Abaisser et foncer la pâte : Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et foncez-en un moule à tarte. Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
Refroidir et précuire la pâte : Mettez le moule au réfrigérateur pendant 15 minutes, puis faites cuire la pâte à blanc dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.

Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon haché et l’ail émincé.
Ajouter les crevettes : Ajoutez les crevettes et faites-les sauter rapidement jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques.
Assaisonner : Salez les crevettes et ajoutez le jus de citron. Réservez.

Mélanger les ingrédients : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, le sel, la noix de muscade et le persil haché.
Ajouter les crevettes : Incorporez les crevettes cuites à l’appareil à tarte.

Garnir la tarte : Versez l’appareil à tarte sur le fond de tarte précuit.
Cuire la tarte : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Enfournez la tarte et laissez-la cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que l’appareil soit bien pris.