Découvrez notre recette facile et délicieuse de sauté de poulet et brocoli, un plat sain et savoureux, parfait pour un repas sur le pouce

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Pour réaliser ce délicieux sauté de poulet et brocoli, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

Pour le poulet et les légumes :

500 g de filets de poulet, coupés en morceaux : Choisissez des filets de poulet fermier pour plus de saveur.
2 cuillères à soupe de fécule de maïs : La fécule de maïs servira à paner le poulet et à épaissir la sauce.
3 tasses de brocolis, coupés en fleurettes : Choisissez des brocolis frais et fermes.
1 poivron rouge (facultatif), en lanières : Le poivron rouge ajoutera de la couleur et du croquant au plat.
2 cuillères à soupe d’huile végétale : L’huile végétale servira à faire sauter le poulet et les légumes.

Pour la sauce :

⅓ tasse de sauce soja à teneur réduite en sodium : La sauce soja apportera une saveur umami au plat.
2 cuillères à soupe de sucre brun : Le sucre brun ajoutera une touche de douceur à la sauce.
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz : Le vinaigre de riz équilibrera les saveurs avec une touche d’acidité.
1 cuillère à soupe d’huile de sésame : L’huile de sésame ajoutera une saveur typiquement asiatique à la sauce.
1 gousse d’ail, hachée finement : L’ail ajoutera une saveur parfumée à la sauce.
1 cuillère à café de gingembre frais, râpé : Le gingembre ajoutera une note fraîche et piquante à la sauce.
1 cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans 2 cuillères à soupe d’eau : Ce mélange servira à épaissir la sauce.

Enrober le poulet : Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec la fécule de maïs pour les enrober légèrement.
Couper les légumes : Coupez les brocolis en fleurettes et le poivron rouge (si utilisé) en lanières.

Faire chauffer l’huile : Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif.
Faire dorer le poulet : Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés, pendant environ 5 minutes.
Retirer le poulet : Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.

Faire sauter les légumes : Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire, puis faites sauter les brocolis (et le poivron, si utilisé) pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Mélanger la sauce : Pendant ce temps, dans un bol, fouettez ensemble tous les ingrédients de la sauce (sauce soja, sucre brun, vinaigre de riz, huile de sésame, ail haché, gingembre râpé).

Ajouter le poulet et la sauce : Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes. Versez la sauce par-dessus et mélangez bien.
Épaissir la sauce : Ajoutez la fécule de maïs diluée dans l’eau, remuez et laissez mijoter 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Servir chaud : Servez le sauté de poulet et brocoli bien chaud, accompagné de riz blanc ou de nouilles chinoises si vous le souhaitez.