Description
Découvrez notre recette de rouelle de porc mijotée à la moutarde ancienne et au vin blanc, un plat savoureux et facile à réaliser, parfait pour un repas convivial
Ingredients
Scale
Pour réaliser cette délicieuse rouelle de porc, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1,5 kg de rouelle de porc : Choisissez une rouelle de porc de qualité, avec une belle couleur rosée et un gras bien blanc.
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne : La moutarde à l’ancienne apportera une texture et un goût rustique à la marinade.
- 1 cuillère à soupe de miel : Le miel ajoutera une touche de douceur à la marinade.
- 1 oignon, émincé : L’oignon ajoutera de la saveur et de la douceur au plat.
- 2 carottes, émincées : Les carottes ajouteront de la douceur et de la couleur au plat.
- 2 pommes de terre, émincées : Les pommes de terre ajouteront de la consistance au plat.
- 1 verre de vin blanc sec : Le vin blanc ajoutera de l’acidité et de la fraîcheur au plat.
- Sel et poivre noir fraîchement moulu : Assaisonnez le plat selon votre goût.
- Herbes aromatiques (facultatif) : Ajoutez des herbes aromatiques comme du thym ou du laurier pour parfumer la marinade.
Instructions
Préparation de la Rouelle de Porc Mijotée : Suivez le Guide !
Étape 1 : Préparer la Marinade
- Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélangez la moutarde à l’ancienne, le miel, le vin blanc et les herbes aromatiques (si utilisées).
Étape 2 : Faire Mariner la Viande
- Mettre la viande dans la marinade : Placez la rouelle de porc dans un plat creux et recouvrez-la de marinade.
- Laisser mariner : Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, pour que la viande s’imprègne bien des saveurs.
Étape 3 : Cuire la Viande
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Disposer les légumes : Dans un plat allant au four, répartissez les oignons, les carottes et les pommes de terre émincés. Déposez la rouelle de porc marinée par-dessus.
- Ajouter le vin blanc : Versez un verre de vin blanc sec dans le plat.
- Enfourner : Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez-le. Laissez cuire pendant 1h30.
- Retirer le papier aluminium : 15 minutes avant la fin de la cuisson, retirez le papier aluminium pour que la viande soit bien dorée.
Étape 4 : Servir
- Servir chaud : Sortez le plat du four et servez la rouelle de porc bien chaude, accompagnée des légumes rôtis et de pain frais.