Description

Découvrez notre recette de ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée, un plat simple et savoureux, parfait pour un repas convivial et réconfortant

Ingrédients

ÉCHELLE

Pour réaliser ce délicieux ragoût, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

500 g de viande hachée (bœuf, poulet ou dinde) : Choisissez de la viande hachée de qualité, avec un peu de gras pour plus de saveur.
800 g de pommes de terre, pelées et coupées en dés : Choisissez des pommes de terre à chair farineuse, comme la Bintje ou la Monalisa, pour un ragoût plus onctueux.
1 oignon, haché : L’oignon ajoutera de la saveur et de la douceur au plat.
2 gousses d’ail, émincées : L’ail ajoutera une saveur parfumée au plat.
400 g de tomates concassées en conserve : Les tomates concassées formeront la base de la sauce tomate.
2 cuillères à soupe de concentré de tomates : Le concentré de tomates intensifiera la saveur de la sauce tomate.
2 carottes, coupées en rondelles : Les carottes ajouteront de la douceur et de la couleur au plat.
2 branches de céleri, coupées en dés : Le céleri ajoutera une note parfumée au plat.
500 ml de bouillon de bœuf ou de poulet : Le bouillon ajoutera de la saveur au plat.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive : L’huile d’olive servira à faire revenir les légumes et la viande.
Sel et poivre noir fraîchement moulu : Assaisonnez le plat selon votre goût.
Herbes de Provence ou bouquet garni : Les herbes de Provence ou le bouquet garni ajouteront des arômes au plat.

Préparation

Préparation du Ragoût de Pommes de Terre aux Boulettes de Viande Hachée : Suivez le Guide !

Étape 1 : Préparer la Base

Faire chauffer l’huile : Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Faire revenir l’oignon et l’ail : Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides (environ 2 à 3 minutes).

Étape 2 : Cuire la Viande

Ajouter la viande hachée : Ajoutez la viande hachée dans la cocotte et faites-la dorer, en la brisant avec une cuillère en bois pour la séparer en petits morceaux.
Cuire la viande : Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la viande soit bien cuite (environ 5 à 7 minutes).

Étape 3 : Ajouter les Légumes et les Assaisonnements

Ajouter les ingrédients : Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, les carottes et le céleri. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence (ou le bouquet garni).

Étape 4 : Mijoter le Ragoût

Ajouter le bouillon et les pommes de terre : Versez le bouillon dans la cocotte et portez à ébullition. Ajoutez les dés de pommes de terre et mélangez bien.
Laisser mijoter : Baissez le feu, couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que la sauce ait épaissi.

Étape 5 : Servir

Rectifier l’assaisonnement : Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Servir chaud : Servez le ragoût de pommes de terre bien chaud, accompagné d’une tranche de pain croustillant ou d’une salade verte.