Découvrez notre recette facile et délicieuse de poulet chasseur, un grand classique de la cuisine française, parfait pour un repas convivial

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Pour réaliser ce délicieux poulet chasseur, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

4 cuisses de poulet : Choisissez des cuisses de poulet fraîches et de qualité.
250 g de champignons de Paris : Les champignons ajouteront de la texture et du goût à la sauce.
2 échalotes : Les échalotes ajouteront de la saveur et de la douceur à la sauce.
2 gousses d’ail : L’ail ajoutera une saveur parfumée à la sauce.
400 g de tomates concassées : Les tomates concassées formeront la base de la sauce.
200 ml de vin blanc sec : Le vin blanc ajoutera de l’acidité et de la fraîcheur à la sauce.
300 ml de bouillon de volaille : Le bouillon de volaille ajoutera de la saveur à la sauce. Préférez un bouillon fait maison pour un goût plus authentique.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive : L’huile d’olive servira à faire dorer le poulet et à préparer la sauce.
Quelques brins de thym frais : Le thym ajoutera une note parfumée à la sauce.
Quelques brins de persil frais : Le persil ajoutera une touche de fraîcheur et de couleur au plat.
Sel et poivre noir fraîchement moulu : Assaisonnez le plat selon votre goût

Faire chauffer l’huile : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Assaisonner et faire dorer le poulet : Salez et poivrez les cuisses de poulet. Faites-les dorer dans la poêle pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Retirer le poulet : Retirez les cuisses de poulet de la poêle et réservez-les.

Faire suer l’échalote et l’ail : Dans la même poêle, ajoutez les échalotes hachées et l’ail émincé. Faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter les champignons : Ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 5 minutes).

Incorporer les tomates : Ajoutez les tomates concassées et mélangez bien.
Laisser mijoter : Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.

Déglacer la poêle : Versez le vin blanc sec dans la poêle.
Gratter les sucs de cuisson : À l’aide d’une spatule, grattez le fond de la poêle pour décoller les sucs de cuisson.
Laisser réduire : Laissez réduire le vin pendant environ 3 minutes.

Ajouter le poulet et le bouillon : Remettez les cuisses de poulet dans la poêle. Ajoutez le bouillon de volaille et les brins de thym.
Laisser mijoter : Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Réduire la sauce : Retirez le couvercle et laissez mijoter encore 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Rectifier l’assaisonnement : Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire.

Dresser les assiettes : Disposez les cuisses de poulet sur un plat de service. Nappez-les de sauce et garnissez de persil frais haché.
Servir chaud : Servez le poulet chasseur bien chaud, accompagné de pâtes, de riz ou de pommes de terre.