Instructions Étape par Étape

Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Écalez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement les jaunes et mettez-les dans un bol. Mixez le saumon fumé avec le fromage frais, la crème fraîche, le jus de citron et les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez la ciboulette. Remplissez les blancs d’œufs avec cette mousse à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère. Réfrigérez pendant 30 minutes avant de servir